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普洱茶学
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普洱茶学

作者：单志国
出版社：中国林业出版社出版时间：2020-04-01
开本： 26cm 页数： 275页
本类榜单：美食销量榜
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普洱茶学 版权信息

  • ISBN：9787521904642
  • 条形码：9787521904642 ; 978-7-5219-0464-2
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
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    饮食文化

普洱茶学 内容简介

本书重点介绍了普洱茶历史学、资源学、栽培学、加工学、包装学、仓储学、品鉴学、营养保健学、文化艺术学、茶艺茶道学等, 向读者系统介绍了普洱茶的形成与发展历史、普洱茶的资源现状、普洱茶的加工方法、普洱茶的包装方法、普洱茶的仓储和收藏方法、普洱茶的品质鉴评、普洱茶的营养保健功效、普洱茶与少数民族、普洱茶与诗词曲赋、普洱茶冲泡技等。

普洱茶学 目录

**章 普洱茶的形成与发展
**节 普洱茶历史发展
第二节 辉煌贡茶
第三节 云南茶区
第四节 茶树品种

第二章 普洱茶加工学
**节 普洱茶加工技术的历史发展与产品花色品种的演变
第二节 普洱茶原料的加工
第三节 普洱茶（生茶）的加工
第四节 普洱茶（熟茶）的加工
第五节 云南普洱茶品质形成的主要影响因子

第三章 普洱茶鉴评与收藏学
**节 普洱茶品质的鉴评
第二节 普洱茶审评与品鉴
第三节 普洱茶收藏
第四节 选购普洱茶的方法

第四章 普洱茶艺学
**节 茶具
第二节 泡茶用水
第三节 云南茶叶的冲泡技艺
第四节 云南少数民族茶艺

第五章 普洱茶养生保健学
**节 茶叶的保健功效
第二节 普洱茶保健功效的记载
第三节 优质普洱茶与其保健关系
第四节 科学保健普洱茶
第五节 科学品饮普洱茶

第六章 茶馆文化学
**节 茶馆的起源与发展
第二节 茶馆的风格和功能
第三节 茶馆的布局
第四节 茶馆的布置
第五节 现代茶馆的布局

第七章 普洱茶文学
**节 普洱茶文献史料选
第二节 普洱茶诗词选
第三节 普洱茶楹联
第四节 普洱茶歌及民歌辑录

第八章 茶席设计
**节 茶席设计概论
第二节 茶席设计实作

第九章 普洱茶综合利用
**节 普洱茶食品的制作
第二节 普洱茶茶膳
第三节 普洱茶茶酒的制作
第四节 普洱茶粉的生产工艺
第五节 普洱茶膏的生产工艺

第十章 茶与素质教育
**节 茶文化的功能
第二节 中国茶德与茶人精神
第三节 茶礼仪
第四节 茶艺师的职业道德
参考文献
后记
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