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蔬菜栽培学 版权信息
- ISBN：9787810666398
- 条形码：9787810666398 ; 978-7-81066-639-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蔬菜栽培学 本书特色
《蔬菜栽培学》作为园艺专业或蔬菜专业一门重要的必修专业课，历来备受重视，先后出版过不少版本，在蔬菜高等教育中发挥了重要作用。 本书共分18个章节，主要对蔬菜栽培学的基础知识作了介绍，具体内容包括蔬菜栽培的生物学基础、蔬菜的种子与育苗、瓜类蔬菜栽培、甘蓝类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
蔬菜栽培学 内容简介
教材约60万字，总论约15万，各论约45万。各论中每章都附有本类的其他蔬菜栽培，用小五号字排出，不作为讲授的内容，只作为学生自学参考，以拓宽学生的思路，扩大学生的知识面。各院校还可根据当地生产实际和教学时数的安排，适当取舍，或增加与当地相适应的教学内容。蔬菜名和有关术语都附有英文名词，每章后都附有思考题，书末附有推荐读物和参考文献，以备学生查用，本教材还配有讲稿或教案的光盘，可供任课教师和学生参考。 与公共课和专业基础课相比，《蔬菜栽培学》的使用面较窄，每年每所农业高校使用量不过几十本或上百本，在目前教育部和农业部不再搞全国统编教材的情况下，多所学校联合，编写出一部中国农业高校比较认可的教材已势在必行。为此，由原教材的主编单位中国农业大学、浙江大学、山东农业大学联合牵头，并与中国农业大学出版社共同组织了中国十多所高等农业院校教学经验丰富的专家、教授，认真分析了当前的教学现状，理清改革思路，集思广益，群策群力，结合各位作者的科研方向分工协作，力争编写出1部科学、先进、实用的《蔬菜栽培学》教材。
蔬菜栽培学 目录
0 绪言
0．1 蔬菜的含义及其营养价值
0．2 蔬菜生产的特点及意义
0．3 蔬菜栽培的历史、现状及前景
0．4 蔬菜栽培学与其他学科的关系
1 蔬菜的种类、起源与分布
1．1 蔬菜种类与分类
1．2 蔬菜的起源与演化
1．3 蔬菜生产区域化及其特点
2 蔬菜栽培的生物学基础
2．1 蔬菜的生长与发育
2．2 蔬菜生长与环境条件
2．3 蔬菜开花结果与温光条件
2．4 蔬菜产量形成的机制
3 蔬菜设施的主要类型、结构、性能及应用
3．1 塑料棚
3．2 温室
3．3 蔬菜工厂
3．4 其他设施
4 蔬菜的种子与育苗
4．1 蔬菜种子及其播前处理
4．2 育苗
5 蔬菜栽培的技术基础
5．1 菜田规划和土壤耕作
5．2 栽培制度与茬口安排
5．3 直播与移栽
5．4 田间管理技术
5．5 蔬菜无土栽培技术
5．6 提高蔬菜质量的原理与技术
6 瓜类蔬菜栽培
6．1 黄瓜
6．2 南瓜
6．3 西瓜
6．4 冬瓜
6．5 甜瓜
6．6 苦瓜
6．7 丝瓜
6．8 瓠瓜
6．9 其他瓜类
7 茄果类蔬菜栽培
7．1 番茄
7．2 茄子
7．3 辣椒
7．4 其他茄果类
8 白菜类蔬菜栽培
8．1 结球白菜
8．2 不结球白菜
8．3 菜薹（心）
8．4 其他白菜类
9 甘蓝类蔬菜栽培
9．1 结球甘蓝
9．2 花椰菜
9．3 青花菜
9．4 芥蓝
9．5 其他甘蓝类
10 芥菜类蔬菜栽培
10．1 叶用芥菜
10．2 茎用芥菜
10．3 根用芥菜
11 根菜类蔬菜栽培
11．1 萝卜
11．2 胡萝卜
11．3 其他根菜类
12 葱蒜类蔬菜栽培
12．1 韭菜
12．2 大葱
12．3 大蒜
12．4 洋葱
12．5 其他葱蒜类
13 绿叶菜类蔬菜栽培
13．1 芹菜
13．2 莴苣
13．3 菠菜
13．4 其他绿叶蔬菜
14 豆类蔬菜栽培
14．1 菜豆
14．2 豇豆
14．3 豌豆
14．4 其他豆类蔬菜
15 薯芋类蔬菜栽培
15．1 马铃薯
15．2 生姜
15．3 山药
15．4 芋
15．5 其他薯芋类
16 多年生蔬菜栽培
16．1 香椿
16．2 竹笋
16．3 石刁柏
16．4 金针菜
16．5 百合
17 水生蔬菜栽培
17．1 莲藕
17．2 茭白
17．3 荸荠
17．4 其他水生蔬菜
18 其他蔬菜栽培
18．1 草莓
18．2 芽苗菜
18．3 甜玉米
18．4 朝鲜蓟
18．5 黄秋葵
18．6 菊苣
18．7 其他野生、半野生及栽培蔬菜
推荐读物
参考文献
0．1 蔬菜的含义及其营养价值
0．2 蔬菜生产的特点及意义
0．3 蔬菜栽培的历史、现状及前景
0．4 蔬菜栽培学与其他学科的关系
1 蔬菜的种类、起源与分布
1．1 蔬菜种类与分类
1．2 蔬菜的起源与演化
1．3 蔬菜生产区域化及其特点
2 蔬菜栽培的生物学基础
2．1 蔬菜的生长与发育
2．2 蔬菜生长与环境条件
2．3 蔬菜开花结果与温光条件
2．4 蔬菜产量形成的机制
3 蔬菜设施的主要类型、结构、性能及应用
3．1 塑料棚
3．2 温室
3．3 蔬菜工厂
3．4 其他设施
4 蔬菜的种子与育苗
4．1 蔬菜种子及其播前处理
4．2 育苗
5 蔬菜栽培的技术基础
5．1 菜田规划和土壤耕作
5．2 栽培制度与茬口安排
5．3 直播与移栽
5．4 田间管理技术
5．5 蔬菜无土栽培技术
5．6 提高蔬菜质量的原理与技术
6 瓜类蔬菜栽培
6．1 黄瓜
6．2 南瓜
6．3 西瓜
6．4 冬瓜
6．5 甜瓜
6．6 苦瓜
6．7 丝瓜
6．8 瓠瓜
6．9 其他瓜类
7 茄果类蔬菜栽培
7．1 番茄
7．2 茄子
7．3 辣椒
7．4 其他茄果类
8 白菜类蔬菜栽培
8．1 结球白菜
8．2 不结球白菜
8．3 菜薹（心）
8．4 其他白菜类
9 甘蓝类蔬菜栽培
9．1 结球甘蓝
9．2 花椰菜
9．3 青花菜
9．4 芥蓝
9．5 其他甘蓝类
10 芥菜类蔬菜栽培
10．1 叶用芥菜
10．2 茎用芥菜
10．3 根用芥菜
11 根菜类蔬菜栽培
11．1 萝卜
11．2 胡萝卜
11．3 其他根菜类
12 葱蒜类蔬菜栽培
12．1 韭菜
12．2 大葱
12．3 大蒜
12．4 洋葱
12．5 其他葱蒜类
13 绿叶菜类蔬菜栽培
13．1 芹菜
13．2 莴苣
13．3 菠菜
13．4 其他绿叶蔬菜
14 豆类蔬菜栽培
14．1 菜豆
14．2 豇豆
14．3 豌豆
14．4 其他豆类蔬菜
15 薯芋类蔬菜栽培
15．1 马铃薯
15．2 生姜
15．3 山药
15．4 芋
15．5 其他薯芋类
16 多年生蔬菜栽培
16．1 香椿
16．2 竹笋
16．3 石刁柏
16．4 金针菜
16．5 百合
17 水生蔬菜栽培
17．1 莲藕
17．2 茭白
17．3 荸荠
17．4 其他水生蔬菜
18 其他蔬菜栽培
18．1 草莓
18．2 芽苗菜
18．3 甜玉米
18．4 朝鲜蓟
18．5 黄秋葵
18．6 菊苣
18．7 其他野生、半野生及栽培蔬菜
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参考文献
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