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动物性食品卫生检验

作者:王雪敏
出版社:中国农业出版社出版时间:2018-06-02
开本: 16开 页数: 279
本类榜单:工业技术销量榜
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动物性食品卫生检验 版权信息

动物性食品卫生检验 内容简介

该教材分11章介绍了动物性食品的污染与控制、屠宰加工的兽医卫生监督与检验、组织器官病变和品质异常肉的检验与处理、肉及肉制品的卫生检验、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品的卫生检验等内容,并附有大量实训,参考并引用了*新的法规和国家标准等。

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