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吉林省冷链物流调研报告 版权信息
- ISBN：9787112246854
- 条形码：9787112246854 ; 978-7-112-24685-4
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
吉林省冷链物流调研报告 本书特色
本书对我国冷链技术的发展现状以及冷链设施的建设情况进行了梳理，并且提出了新时代下我国冷链技术的发展方向。按照肉类（水产）、果蔬、特色作物等易腐食品大类分类撰写，每部分包括冷加工（预冷或速冻）、冷藏、冷藏运输、末端等整个冷链的情况；按照冷链的不同环节：冷加工（预冷或速冻）、冷藏、冷藏运输、末端进行分类编写，包括冷链信息化内容。
吉林省冷链物流调研报告 内容简介
本书对我国冷链技术的发展现状以及冷链设施的建设情况进行了梳理, 并且提出了新时代下我国冷链技术的发展方向。按照肉类 (水产) 、果蔬、特色作物等易腐食品大类分类撰写, 每部分包括冷加工 (预冷或速冻) 、冷藏、冷藏运输、末端等整个冷链的情况 ; 按照冷链的不同环节: 冷加工 (预冷或速冻) 、冷藏、冷藏运输、末端进行分类编写, 包括冷链信息化内容。
吉林省冷链物流调研报告 目录
第1章 项目背景
1.1 发展冷链的重要意义
1.1.1 冷链概述
1.1.2 冷链的作用与意义
1.2 我国冷链物流发展宏观环境
1.3 吉林省冷链物流的发展优势与政策规划
第2章 吉林省冷链需求分析
2.1 吉林省易腐食品产量调研分析
2.1.1 果蔬产量
2.1.2 肉类产量
2.1.3 水产品产量
2.2 吉林省冷链发展现状
2.2.1 冷链企业区域分布
2.2.2 冷链企业数量与规模
2.2.3 冷库库容与分类
2.2.4 速冻能力
2.2.5 冷藏车
2.2.6 冷链装备制造
2.3 吉林省冷链需求预测
2.3.1 根据易腐食品产量的需求预测
2.3.2 根据增长趋势的需求预测
第3章 吉林省果蔬冷链现状
3.1 吉林省果蔬冷链背景概述
3.2 吉林省果蔬产销状况
3.2.1 果蔬地域分布
3.2.2 果蔬产量
3.2.3 果蔬市场贸易特点
3.2.4 果蔬产地人均占有量对冷链物流的影响
3.3 吉林省果蔬冷链物流存在问题
3.3.1 果蔬冷链配套设施不足
3.3.2 果蔬冷链物流企业少
3.3.3 预冷环节缺失，产地初加工投入低
3.3.4 果蔬全程冷链体系不完善
3.3.5 冷链信息化不足
第4章 吉林省畜禽肉类冷链现状
4.1 畜禽肉类冷链物流概述
4.1.1 畜禽肉类冷链物流概念
4.1.2 畜禽肉类冷链产品分类
4.2 吉林省畜禽肉类冷链物流现状
4.2.1 畜禽肉类冷链产品生产情况
4.2.2 畜禽肉类冷链产品加工和冷藏情况
4.2.3 畜禽肉类冷链产品流通情况
4.2.4 畜禽肉类冷链产品销售情况
4.2.5 畜禽肉类冷链产品消费情况
4.2.6 吉林省畜禽肉类冷链现状展示
4.3 吉林省畜禽肉类冷链物流存在问题
4.3.1 冷链物流认识不足
4.3.2 冷库容量偏低
4.3.3 冷加工能力不足
4.3.4 运输水平落后
4.3.5 管理不到位
第5章 吉林省水产品冷链现状
5.1 吉林省水产品概况
5.1 I 1我国渔业形势
5.1.2 吉林省渔业发展概况
5.1.3 吉林省水产品产量
5.1.4 吉林省水产品市场交易情况
5.2 吉林省水产品冷链现状
5.2.1 水产品冷链发展突出城市——珲春市
5.2.2 珲春市物流园区冷链发展现状
5.2.3 珲春市水产品加工企业冷链发展现状
5.3 吉林省水产品冷链物流存在的问题
5.3.1 水产品总产量偏低
5.3.2 水产品加工行业起步较晚
5.3.3 水产品冷链加工企业群集规模较小
5.3.4 水产品品牌影响力不足
5.3.5 水产品冷链宣传和交流不足
第6章 吉林省特色农产品冷链现状
6.1 特色农产品概况
6.1.1 特色农产品分类
6.1.2 当地政策支持现状
6.2 特色农产品冷链物流现状
6.2.1 特色农产品生产情况
6.2.2 特色农产品冷链情况
6.3 特色农产品冷链物流存在的问题
6.3.1 特色农产品冷链物流基础落后
6.3.2 特色农产品深加工程度不够
6.3.3 特色农产品缺乏整体协调发展
第7章 冷链物流安全与环保
7.1 安全与环保政策下的冷链行业发展
7.2 冷链设施制冷系统的技术选择
7.2.1 任何新建设施都不应采用HCFC类制冷剂
7.2.2 新建食品冷加工设施的大中型制冷系统
7.2.3 新建食品冷加工设施的中小型制冷系统
7.2.4 新建冷藏物流设施的大中型制冷系统
7.2.5 新建冷藏物流设施的中小型制冷系统
7.2.6 新建商用制冷系统
7.2.7 现有HCFC类制冷系统
7.2.8 现有食品冷加工设施内不符合现行安监政策的氨制冷系统
7.2.9 现有冷藏物流设施内不符合现行安监政策的氨制冷系统
7.3 氨制冷系统安全分析与展望
7.3.1 2013年两起涉氨重大事故回顾
7.3.2 从安全与环保的角度来解析“氨”制冷剂
7.3.3 加强涉氨企业安全管理
7.4 吉林省涉氨制冷项目安全调研
7.4.1 全省涉氨制冷企业安全监管简况
7.4.2 吉林省涉氨制冷企业安全调研
第8章 先进冷链技术
8.1 冷加工技术
8.1.1 果蔬预冷技术
8.1.2 速冻技术
8.2 冷冻冷藏技术
8.2.1 氨制冷剂充注减量技术
8.2.2 氨泄漏检测技术
8.2.3 宽温区冷热联供集成系统
8.3 冷藏运输技术
8.3.1 冷藏运输用压缩／喷射循环系统
8.3.2 多温区、多空间冷藏技术
8.3.3 蓄冷式冷藏运输
8.3.4 电动冷藏车
8.4 冷链信息化
8.4.1 信息感知技术
8.4.2 食品安全溯源技术
8.4.3 冷链大数据技术
第9章 结论与建议
9.1 结论
9.1.1 吉林省冷链物流发展成就
9.1.2 吉林省冷链物流存在的问题
9.2 发展建议
参考文献
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