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农业基础科学

农产品全程质量控制技术指南

作者：农业农村部农产品质量安全中心组编

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2019-10-01

开本： 21cm 页数： 169页

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

农产品全程质量控制技术指南版权信息

ISBN：9787511643421
条形码：9787511643421 ; 978-7-5116-4342-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农业基础科学

农产品全程质量控制技术指南内容简介

本书主要内容包括: 概述、生产主体及生产过程控制、种植业产品生产控制、畜禽产品生产控制、水产品生产控制等。

农产品全程质量控制技术指南目录

**章概述 **节农产品全程质量控制一、农产品全程质量控制的概念与意义二、国内外农产品全程质量控制进展第二节农产品全程质量控制的基本内容一、农产品全程质量控制的基本设计原则二、农产品全程质量控制的技术路线第三节全程控制体系生产基地创建示范工程一、创建要求二、种植业全程控制体系生产基地创建探索示例第二章生产主体及生产过程控制 **节生产主体资质要求一、生产主体应当具备的资质条件二、生产主体应具备的资质性文件和资料性文件三、生产主体的生产规模和原料采购要求第二节质量管理体系文件一、编制和保持农产品生产的质量管理手册二、制定并实施农产品生产环节的操作规程三、绘制生产场所位置图四、建立系统记录五、文件的控制和管理第三节员工培训一、培训要求二、培训制度第四节生产记录档案一、生产记录管理二、生产记录内容第五节种养生产要求一、种养基地要求二、投入品要求三、种养过程要求四、产后处理和加工要求五、产品质量要求六、农产品包装和标识要求七、产品贮藏运输要求八、产品销售要求第六节内部检查和总结改进一、内部检查二、总结改进第七节废弃物和污染物处理一、废弃物和污染物鉴别二、废弃物和污染物管理第八节投诉及产品召回处理一、投诉处理二、产品召回三、持续改进（不符合的纠正措施）第三章种植业产品生产控制 **节产地环境控制一、产地环境标准二、产地环境选择三、产地环境保障第二节生产过程控制一、种子的选择与处理二、农田水利灌溉控制三、肥料的选择与施用四、植物保护五、农业投入品管理六、废弃物和污染物管理第三节产后生产控制一、农产品采收处理二、农产品储藏与运输三、农产品包装与销售第四章畜禽产品生产控制 **节产地环境控制一、基地管理二、废弃物和污染物管理第二节生产过程控制一、投入品管理二、产量控制三、产品质量控制第三节产后生产控制一、运输工具管理二、动物运输管理三、动物产品运输管理第五章水产品生产控制 **节产地环境控制一、产地环境标准二、场址选择三、养殖场环境及设施卫生管理第二节生产过程控制一、清塘管理二、水质管理三、苗种管理四、饲料及饲料添加剂管理五、渔药管理第三节产后生产控制一、收获二、贮存和运输第六章农产品初加工控制 **节农产品初加工场所控制一、选址与厂区布局二、农产品初加工场所设施三、农产品初加工设备第二节原料控制一、原料入场（厂）检查二、原料保管第三节初加工过程控制一、不同初加工环节控制二、不同类型污染物控制第四节产品包装与标识一、包装环节的控制二、标识的控制第五节产品检验一、产品检验方式二、产品检验内容第六节产品储运控制一、储藏控制二、运输环节控制第七节加工废弃物处理与环境保护一、加工副产物综合利用二、加工废水处理标准与方法三、固体下脚料处理标准与方法参考文献后记

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农产品全程质量控制技术指南作者简介

农业农村部农产品质量安全中心于2002年12月经中央机构编制委员会批准成立,为农业部直属正局级事业单位。2017年4月，经中央编办批准、农业部党组研究决定，农业部农产品质量安全中心与农业部优质农产品开发服务中心整合组建为新的农业部农产品质量安全中心，将农业部科技发展中心承担的农业标准、农业质检机构考核评价管理和国际食品法典委员会有关工作职责划入，进一步强化对农产品质量安全监管的业务技术支撑。根据中央编办、农业部有关批复，新中心主要负责开展农产品质量安全政策法规、规划标准研究，参与农产品质量安全标准体系、检验检测体系和追溯体系建设等农产品质量安全监管支撑保障，组织实施农产品质量安全风险评估，开展名特优新农产品发展规划研究和地方优质农产品发展指导等工作。

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