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笑傲白酒江湖之宝典

作者：李红

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2019-12-01

开本： 25cm 页数： 418页

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

笑傲白酒江湖之宝典版权信息

ISBN：9787518426768
条形码：9787518426768 ; 978-7-5184-2676-8
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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笑傲白酒江湖之宝典本书特色

著者根据多年在酒类研究，酒类感官品评与消费者科学方面的科研成果及在酒类品评技能培训教学方面的经验，形成了一套国内独特酒类培训教学体系，即一体系三技术，一体系指白酒的天龙八部知识体系，三技术指“六脉神鉴”品酒技术，六四五法白酒轻松勾调技术及六道轮回鉴真伪的名优白酒真假鉴定技术，另外还总结出了美食美酒搭配的美美与共之食全酒美十原则，*后探讨了白酒鸡尾酒的制作。

笑傲白酒江湖之宝典内容简介

本书著者根据多年在酒类研究, 酒类感官品评与消费者科学方面的科研成果及在酒类品评技能培训教学方面的经验, 形成了一套国内独特酒类培训教学体系, 即一体系三技术, 一体系指白酒的天龙八部知识体系, 三技术指“六脉神鉴”品酒技术, 六四五法白酒轻松勾调技术及六道轮回鉴真伪的名优白酒真假鉴定技术, 另外还总结出了美食美酒搭配的美美与共之食全酒美十原则, *后探讨了白酒鸡尾酒的制作。

笑傲白酒江湖之宝典目录

**章天龙八部，一统白酒之江湖 **节学习存在的问题第二节白酒的知识体系第三节白酒的关键技术第二章酒酒归饮，中国白酒之概论 **节酒与白酒第二节白酒产业第三节饮酒与健康第三章七步成师，逐步修炼以成师 **节感官与感觉第二节白酒品评的四要件第三节七步成师第四章六脉神鉴，白酒品鉴之利剑 **节品酒四诊第二节建立品酒的三观第三节白酒品评的“六脉神鉴” 第四节影响品评的主观因素第五章勾三调四，白酒勾调之利器 **节认识白酒勾调第二节科学认识新工艺白酒和勾兑第三节勾三调四勾调法的简介第四节勾三调四勾调法的口诀第五节勾三六四全五的解读第六节勾三调四勾调法实践示例第七节酱香型白酒的勾调第八节基酒是酒体勾调的前提第六章六道轮回，鉴别白酒之真伪 **节认识真假酒 198 第二节六道轮回鉴真伪体系第三节六道轮回鉴真伪的详细介绍第七章食全酒美，美美与共之原则 **节什么是美美与共第二节美美与共的文化第三节美美与共之基本原则第四节食物与酒的化学反应第五节美美与共的酒美原则第六节食配白酒的建议第八章知行合一，感官消费之科学 **节感官消费者科学第二节可用于白酒感官测试的方法第三节感官消费者科学数据处理方法第四节感官评价和消费者科学部门第九章身怀六甲，酒品创新之主线 **节酒品创新的意义第二节酒品创新方向的探讨第三节世界其他烈酒第四节鸡尾酒第五节预调酒第六节洋河蓝色经典绵柔型白酒的创新解析附录

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