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高原夏菜栽培技术创新与实践 版权信息
- ISBN:9787511642578
- 条形码:9787511642578 ; 978-7-5116-4257-8
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
高原夏菜栽培技术创新与实践 本书特色
本书介绍了蛋白酶在食品工业中的应用原理、应用情况、应用方式以及应用效果。分别阐述了蛋白酶的基本知识,蛋白酶在功能食品、饮料和酒类、乳与乳制品、焙烤食品、调味食品、水产品、植物性食品、肉类中的应用。该书适合大中专院校师生和食品加工相关科技人员参考。
高原夏菜栽培技术创新与实践 内容简介
本书是在长期教学、科研、推广的基础上,参考国内蔬菜科学领域*新研究进展和成果编写而成,全书立足于高原夏菜实际,突出高原夏菜栽培技术集成与创新,既有对传统技术的继承,又有技术研发与理论探讨,也有政策方面的论述,涵盖蔬菜栽培基础知识、高原夏菜栽培技术、病虫害防治技术等方面,内容新颖实用,具有不少独到的见解。图文并茂(彩插),既可馆藏,也可用作科研和指导实际,推荐出版。
高原夏菜栽培技术创新与实践 目录
高原夏菜栽培技术创新与实践 作者简介
本书主编王勤礼,系河西学院教授。该院是甘肃省本科院校,教育部确定的复旦大学对口支援西部高校,教育部卓越农林人才教育培养计划改革试点院校,全国精神文明建设先进单位,全国护理专业人才培养培训基地,硕士学位立项建设单位。杰出校友、中科院院士李灿任名誉校长,中科院院士、复旦大学原校长杨玉良任学术委员会名誉主任,中国工程院院士李玉任应用真菌工程实验室学术委员会主任,中科院院士傅伯杰任祁连山生态研究院学术委员会主任委员。
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