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食品营养学

作者:仲山民
出版社:华中科技大学出版社出版时间:2019-08-01
开本: 16开 页数: 346
本类榜单:工业技术销量榜
中 图 价:¥34.9(7.0折) 定价  ¥49.8 登录后可看到会员价
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食品营养学 版权信息

食品营养学 内容简介

本书介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及*新进展等相关知识,内容包括:食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及种类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能性食品、食品营养面临的新问题等内容。

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