扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
四千年农夫 中国、朝鲜和日本的永续农业
-
>
线辣椒优质高产栽培
-
>
生命的艺术:动物解剖学的神秘历史之旅
-
>
正确使用农药知识问答
-
>
迷你花园:打造你的玻璃生态瓶
-
>
花史左编
-
>
海水抗风浪网箱工程技术
葱姜蒜加工与贮藏技术 版权信息
- ISBN:9787109256491
- 条形码:9787109256491 ; 978-7-109-25649-1
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
葱姜蒜加工与贮藏技术 内容简介
本书立足实践, 为广大的农业基层管理者、农业技术推广人员、从事葱姜蒜加工的企业和个体户、渴求新知识新技术的农民, 编写了这样一本通俗易懂的葱姜蒜加工及贮藏技术的科普读物。本书共有九章内容, 较为详细的介绍了葱的加工与贮藏技术、姜的加工与贮藏技术、蒜的加工与贮藏技术等特色加工技术。
葱姜蒜加工与贮藏技术 目录
●前言
概述
章 葱的生物学特性
节 葱的分类
第二节 大葱的生物学性状
第三节 大葱的生长与发育周期
第四节 大葱对环境条件的基本要求
第五节 大葱的类型与品种
第六节 葱的种植技术
第七节 葱的功效
第二章 葱的加工技术
节 脱水大葱的加工
第二节 葱粉、葱盐的加工
第三节 脱水洋葱片的加工
第四节 葱头粉的加工
第五节 脱水洋葱的加工
第六节 微波脱水洋葱的加工
第七节 洋葱干环片的加工
第八节 干燥小香葱的加工
第九节 脱水香葱的加工
第十节 速冻葱花的加工
第十一节 保鲜大葱的加工
第十二节 保鲜香葱的加工
第十三节 保鲜洋葱的加工
第三章 葱的贮藏技术
节 葱的贮藏技术概述
第二节 圆葱的贮藏技术
第三节 大葱的贮藏技术
第四章 姜的生物学特性
节 姜的形态特征
第二节 姜的主要品种
第三节 姜的栽培技术
第四节 姜的医药价值及保健功效
第五章 姜的加工技术
节 姜油的加工
第二节 姜脯的加工
第三节 姜片的加工
第四节 姜茶的加工
第五节 姜汁的加工
第六节 姜酒的加工
第七节 姜粉的加工
第八节 腌姜的加工
第九节 姜罐头的加工
第十节 姜膏的加工
第十一节 芽姜的加工
第十二节 甜酸洋姜的加工
第十三节 姜汁鱼肉水豆腐的加工
第十四节 姜花酸奶的加工
第六章 姜的贮藏技术
节 姜的品种与贮藏特性
……
概述
章 葱的生物学特性
节 葱的分类
第二节 大葱的生物学性状
第三节 大葱的生长与发育周期
第四节 大葱对环境条件的基本要求
第五节 大葱的类型与品种
第六节 葱的种植技术
第七节 葱的功效
第二章 葱的加工技术
节 脱水大葱的加工
第二节 葱粉、葱盐的加工
第三节 脱水洋葱片的加工
第四节 葱头粉的加工
第五节 脱水洋葱的加工
第六节 微波脱水洋葱的加工
第七节 洋葱干环片的加工
第八节 干燥小香葱的加工
第九节 脱水香葱的加工
第十节 速冻葱花的加工
第十一节 保鲜大葱的加工
第十二节 保鲜香葱的加工
第十三节 保鲜洋葱的加工
第三章 葱的贮藏技术
节 葱的贮藏技术概述
第二节 圆葱的贮藏技术
第三节 大葱的贮藏技术
第四章 姜的生物学特性
节 姜的形态特征
第二节 姜的主要品种
第三节 姜的栽培技术
第四节 姜的医药价值及保健功效
第五章 姜的加工技术
节 姜油的加工
第二节 姜脯的加工
第三节 姜片的加工
第四节 姜茶的加工
第五节 姜汁的加工
第六节 姜酒的加工
第七节 姜粉的加工
第八节 腌姜的加工
第九节 姜罐头的加工
第十节 姜膏的加工
第十一节 芽姜的加工
第十二节 甜酸洋姜的加工
第十三节 姜汁鱼肉水豆腐的加工
第十四节 姜花酸奶的加工
第六章 姜的贮藏技术
节 姜的品种与贮藏特性
……
展开全部
书友推荐
- >
朝闻道
朝闻道
¥10.7¥23.8 - >
随园食单
随园食单
¥18.9¥48.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
山海经
山海经
¥27.3¥68.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥15.2¥46.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0