中图网

>

研究生/本科/专科教材

>

文法类

21世纪旅游管理学精品教材酒品与饮料

作者：许金根

出版社：浙江大学出版社出版时间：2019-08-01

开本： 16开 页数： 268

本类榜单：教材销量榜

中图价:¥50.2(8.5折) 定价 ~~¥59.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
中医基础理论

中医基础理论

¥51.7¥59
>
高校军事课教程

高校军事课教程

¥14.2¥38
>
思想道德与法治(2021年版)

思想道德与法治(2021年版)

¥8.8¥18
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

¥11¥25
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99
>
中医诊断学--新世纪第五版

中医诊断学--新世纪第五版

¥50.9¥58
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥50.2 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录

21世纪旅游管理学精品教材酒品与饮料版权信息

ISBN：9787308043281
条形码：9787308043281 ; 978-7-308-04328-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
>
研究生/本科/专科教材
>
文法类

21世纪旅游管理学精品教材酒品与饮料本书特色

许金根编著的《21世纪旅游管理学精品教材：酒品与饮料》共分九章，*章是对饮料的概括性介绍，第二至第八章以国际旅游、娱乐、休闲等行业对饮料的分类为主线，系统而全面地介绍国际、国内饮品方面的知识，内容包括软饮料、茶、咖啡、葡萄酒、黄酒、清酒、白兰地、中国白酒、威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉、开胃酒、甜品酒、利口酒的历史、原料、分类、质量特点、商标识认、饮用方式及名品等，以及混合饮料的知识。考虑到专业教学的需要，第九章为酒品与饮料实验。为了使读者更容易理解和掌握，还针对性地配了大量图片。《21世纪旅游管理学精品教材：酒品与饮料》紧贴实际，讲究实用，可作为旅游管理专业和餐旅管理等专业的教材，也可作为旅游、餐饮、娱乐、休闲等行业企业的培训教材，对一般爱好饮品的读者有很大的参考借鉴作用。

21世纪旅游管理学精品教材酒品与饮料内容简介

许金根编著的《21世纪旅游管理学精品教材：酒品与饮料》共分九章，章是对饮料的概括性介绍，第二至第八章以靠前旅游、娱乐、休闲等行业对饮料的分类为主线，系统而全面地介绍靠前、靠前饮品方面的知识，内容包括软饮料、茶、咖啡、葡萄酒、黄酒、清酒、白兰地、中国白酒、威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉、开胃酒、甜品酒、利口酒的历史、原料、分类、质量特点、商标识认、饮用方式及名品等，以及混合饮料的知识。考虑到专业教学的需要，第九章为酒品与饮料实验。为了使读者更容易理解和掌握，还针对性地配了大量图片。
《21世纪旅游管理学精品教材：酒品与饮料》紧贴实际，讲究实用，可作为旅游管理专业和餐旅管理等专业的教材，也可作为旅游、餐饮、娱乐、休闲等行业企业的培训教材，对一般爱好饮品的读者有很大的参考借鉴作用。

21世纪旅游管理学精品教材酒品与饮料目录

**章导论
**节酒单
一、酒单举例
二、酒单上酒品与饮料的类别
三、常用容量术语
四、载杯
第二节饮料
一、饮料概念
二、饮料分类
三、饮料成分
四、保健(功能)饮品
五、饮料包装
六、饮料地理标志产品
七、饮文化与旅游
第三节酒品
一、酒的起源
二、酿酒原理
三、酒度
四、酒的分类
五、饮酒与健康
第二章软饮料
**节软饮料的概念和分类
一、软饮料的概念
二、软饮料的分类
第二节碳酸饮料
一、碳酸饮料的分类
二、碳酸饮料的感官质量要求
三、常见品牌和服务
第三节包装饮用水
一、包装饮用水的分类
二、矿泉水
三、常见品牌和服务
第四节果蔬汁、植物饮料
一、果蔬汁、植物饮料的原料
二、果蔬汁、植物饮料分类
三、果蔬汁的饮用服务
第五节其他软饮料
一、蛋白饮料类
二、茶饮料类、咖啡饮料类
三、风味饮料类
四、特殊用途饮料类
五、固体饮料(品)类
第三章茶、咖啡、可可、乳与乳制品、冷冻饮品
**节茶
一、茶叶分类
二、茶叶名品
三、茶叶的特性
四、茶的泡饮
第二节咖啡、可可
一、咖啡
二、可可(Cacao、Cocoa)
第三节乳与乳制品、冷冻饮品
一、乳与乳制品
二、冷冻饮品
第四章葡萄酒
第五章黄酒、清酒和啤酒
第六章蒸馏酒
第七章开胃酒、甜品酒与利口酒
第八章混合饮料
第九章酒品与饮料实验

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐