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饮食文化

食客辞典

作者：刘学刚

出版社：沈阳出版社出版时间：2018-05-01

开本：其他页数： 192

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

食客辞典版权信息

ISBN：9787544198721
条形码：9787544198721 ; 978-7-5441-9872-1
装帧：一般纯质纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

食客辞典本书特色

本书是一部饮食文化散文集，是活色生香的食客宝典。有食单，有典故，有做法，有吃法，饱眼福，饱口福。读者既可依法制作，又可在精美的文字中感悟中国悠久的饮食文化。无论追寻存留味蕾的童年味道，还是四时鲜美之味，都注重美食细节的呈现，以原初的色香味，倡导一种健康快乐的饮食方式。本书分三辑：辑一，吃的是回味；辑二，吃的是时鲜；辑三，吃的是野趣。每篇文章之后设计一两道食谱，同时呈现一个美食攻略，包括食材、做法、小窍门、小手艺等，并注明该美食在何时何地可吃到，以及文化传承。全书图文并茂，每文配三幅插图，全彩印刷。

食客辞典内容简介

本书是一部饮食文化散文集，是活色生香的食客宝典。有食单，有典故，有做法，有吃法，饱眼福，饱口福。读者既可依法制作，又可在精美的文字中感悟中国悠久的饮食文化。无论追寻存留味蕾的童年味道，还是四时鲜美之味，都注重美食细节的呈现，以原初的色香味，倡导一种健康快乐的饮食方式。本书分三辑：辑一，吃的是回味；辑二，吃的是时鲜；辑三，吃的是野趣。每篇文章之后设计一两道食谱，同时呈现一个美食攻略，包括食材、做法、小窍门、小手艺等，同时注明该美食在何时何地可吃到，以及文化传承。全书图文并茂，每文配三幅插图，全彩印刷。

食客辞典目录

辑一吃的是回味景芝小炒 003 红烧潍鲤 007 酱茄子 012 金丝面 016 绿豆糕 020 豌豆黄 024 三页饼 028 芝畔烧肉 033 拔丝油饼 038 米汤 042 土豆 046 萝卜小豆腐 053 煎饼 057 童年的零食 062 农家菜 066 吃大席 071 辑二吃的是时鲜春盘 079 春芽 084 春韭 089 菠菜 093 寒食 098 樱桃 102 冷面 107 西红柿 110 咬秋 117 粥 123 白露茶与白露米酒 128 饺子 132 暖心小吃 137 萝卜白菜 142 辑三吃的是野趣槐花食事 151 有多少荞麦可以重来 156 风花鲜美，我为卿狂 163 鲜得人直掉眉毛的荠菜 168 像精肉丝一般的蓬子菜 172 野菜拼盘 175 有多个名字的紫花地丁 182

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食客辞典作者简介

刘学刚，课堂上讲授中文之美的教育工作者，耕种蔬果也收获野菜的植物爱好者，捉字为萤、煮字为食的书写者。三十余篇文章入选全国年度散文选本，五十余篇文章被选入中学语文试题的现代文阅读。出版有《草木记》《中国时间：二十四节气》《舌尖上的节气》《安静的勇气》《路上的风景》等十余部作品。现居鲁中某小城，看书，神游，发呆。

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