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饮食文化

梵净山遇见太湖水

作者：苏州市科学技术协会编著

出版社：古吴轩出版社出版时间：2019-07-01

开本：其他页数： 196

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版权信息
内容简介
目录

梵净山遇见太湖水版权信息

ISBN：9787554613870
条形码：9787554613870 ; 978-7-5546-1387-0
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

梵净山遇见太湖水内容简介

本书为反应铜仁农产品、苏州美食的一部图文作品集。包括《地道土味蕨根粉与蕨粑》《自带柴火味的绿豆粉》《又见传统手工红薯粉》等文章60余篇，图片300余幅，内容记录帮扶共荣发展成果，深度诠释铜仁、苏州两地人文旅游、清洁环保生态食材、苏帮菜美食制作技艺、苏州餐饮业市场消费认知度。是一本供市民学习的科普书籍。

梵净山遇见太湖水目录

铜仁净山
生态·食材

苏州味道
苏味·营养

山水相遇
山珍与苏味
铜货出山对上口
探寻：精准的接口
了解：大山中的寻访

山珍本色
梵天净土跑山鸡
天然野生绿头鸭
珍馐美馔黄牛肉
沿河山羊不要太鲜
回忆猪肉的风味
烟熏十足铜仁腊味
羊肚菌这个鲜味有点“冷”
竹荪餐桌上的“美”味
净山食菌为生活提鲜
土家族非遗美味花甜粑
浓浓糯米香可变的糍粑
千滋百味红酸汤
味甜红光珍珠花生
时光里的盐菜之味
不是豆腐是米豆腐
地道土味蕨根粉与蕨粑
自带柴火味的绿豆粉
又见传统手工红薯粉
天然氧吧绿壳蛋
古老鸭种生态蛋

山珍苏味
东宾太湖宴
石湖花园宴
新城鸿运宴
苏苑园林宴
吴中运河宴
桃园五福宴
环秀养生宴
国贸沙洲宴
梅华新风宴
得月苏帮宴
三珍老卤味
一品花溪粉
振兴菜香包
同得兴奥面

食菜品鉴
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闲话鸡爪鸭信与市场
汪大师说“接地气”

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