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菜用大豆生产及保鲜技术 版权信息
- ISBN：9787511642165
- 条形码：9787511642165 ; 978-7-5116-4216-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
菜用大豆生产及保鲜技术 本书特色
菜用大豆（毛豆）是一种特用大豆(Glycine Max L Merr)，是指在R6(鼓粒盛期)至R7(初熟期)生育期间采青作为食用的大豆(韩天富，盖钧镒，2002)。因其营养价值高，食用口感好，是当今公认的保健食品，深受国内外广大消费者的喜爱。种植菜用大豆的经济效益一般比普通大豆高2倍，若加工出口，经济效益更大，可明显提高农民经济收入，促进农村经济发展。同时坚持“立足首都、服务三农、辐射全国”的农业定位，努力打造和完善都市型现代农业技术推广服务体系。
菜用大豆生产及保鲜技术 内容简介
菜用大豆(毛豆)是一种特用大豆(Glycine Max L Merr)，是指在R6(鼓粒盛期)至R7(初熟期)生育期间采青作为食用的大豆(韩天富，盖钧镒，2002)。因其营养价值高，食用口感好，是当今公认的保健食品，深受国内外广大消费者的喜爱。种植菜用大豆的经济效益一般比普通大豆高2倍，若加工出口，经济效益更大，可明显提高农民经济收入，促进农村经济发展。同时坚持“立足首都、服务三农、辐射全国”的农业定位，努力打造和完善都市型现代农业技术推广服务体系。
菜用大豆生产及保鲜技术 目录
**章 概述
**节 菜用大豆基本信息及发展历史
第二节 菜用大豆营养价值
第三节 菜用大豆生产发展概况
第四节 菜用大豆致富故事
第二章 菜用大豆的生物学特性
**节 植物学特性
第二节 菜用大豆的生长发育
第三节 对外部环境条件的要求
第三章 菜用大豆的类型和品种
**节 菜用大豆的植株类型
第二节 菜用大豆的类型
第三节 常见菜用大豆品种介绍
第四章 菜用大豆安全生产设施
**节 地膜覆盖
第二节 小拱棚
第三节 大棚
第五章 菜用大豆栽培技术
**节 露地栽培
第二节 地膜覆盖栽培
第三节 小拱棚栽培
第四节 大棚栽培
第六章 豆类蔬菜的主要病虫害防治
**节 农业防治
第二节 生物防治
第三节 物理防治
第四节 菜用大豆主要病害及防治方法
第五节 菜用大豆主要虫害及防治方法
第六节 菜用大豆生理性病害及防治方法
第七章 菜用大豆种植方式
**节 菜用大豆的一般栽培技术
第二节 菜用大豆春播栽培技术要点
第三节 菜用大豆夏播栽培技术要点
第四节 黄淮海流域夏大豆综合高产栽培技术
第八章 菜用大豆标准及保鲜贮藏方法
**节 菜用大豆的标准
第二节 菜用大豆的速冻贮藏
第三节 菜用大豆的冷藏保鲜
第四节 菜用大豆的气调保鲜
第五节 菜用大豆的涂膜保鲜
第六节 菜用大豆的化学保鲜
第九章 菜用大豆栽培技术问答
**节 菜用大豆在棚室栽培成败的关键
第二节 菜用大豆发芽期、苗期的管理要点
第三节 菜用大豆开花结荚期、灌浆鼓粒期应注意的问题
第四节 菜用大豆棚室栽培的肥水管理
第五节 防止棚室菜用大豆大量落花落荚
第六节 菜用大豆适时采收
第七节 采用栽培技术，促使菜用大豆结荚充实饱满
第八节 菜用大豆产业化发展中应注意的问题
展开全部
菜用大豆生产及保鲜技术 作者简介
李玮瑜，博士，副教授，硕士生导师，北京市委组织部优秀人才(青年骨干个人)。2012年获山西农业大学博士学位。2012-2014年中国科学院遗传与发育生物学研究所博士后，2014年至今北京农学院任职。主要研究领域为大豆功能基因组学，进化基因组学，系统生物学，纳米科学与技术，大豆分子辅助育种。近年来在SCI国际主流期刊上发表研究论文17篇，其中第一作者8篇(单篇最高影响因子39.1；博士后单位2篇，北京农学院单位3篇)。主编40万字教材1本(《基因工程实验指南》中国农业科学技术出版社出版)，参与选育大豆新品种2个，获得国家实用新型专利4项(均为第一完成人)，计算机软件著作权24项(第一完成人9项)。
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