中图网

>

园艺

中国蔬菜传统文化科技集锦

作者：王化.郭培华

出版社：科学出版社出版时间：2019-01-01

开本： 16开 页数： 176

本类榜单：农业/林业销量榜

中图价:¥28.7(7.2折) 定价 ~~¥39.8~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
四千年农夫中国、朝鲜和日本的永续农业

四千年农夫中国、朝鲜和日本的永续农业

¥43.2¥68
>
线辣椒优质高产栽培

线辣椒优质高产栽培

¥4.6¥5.5
>
生命的艺术:动物解剖学的神秘历史之旅

生命的艺术:动物解剖学的神秘历史之旅

¥60.2¥128
>
正确使用农药知识问答

正确使用农药知识问答

¥4.4¥4
>
迷你花园:打造你的玻璃生态瓶

迷你花园:打造你的玻璃生态瓶

¥46.5¥79.8
>
花史左编

花史左编

¥21.8¥68
>
海水抗风浪网箱工程技术

海水抗风浪网箱工程技术

¥47.4¥58

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥28.7 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录

中国蔬菜传统文化科技集锦版权信息

ISBN：9787030474797
条形码：9787030474797 ; 978-7-03-047479-7
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
>
园艺

中国蔬菜传统文化科技集锦本书特色

弘扬中国魂。浅析中国蔬菜传统文化，简介中国传统蔬菜生产科技、蔬菜食用及保健之道。本册中科技内容之重点为蔬菜种质资源及蔬菜保健功能。文化内容主要探讨中国蔬菜文化内涵之蕴藏，包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。本册内容古今结合，古为今用。全书分为上、下两篇，上篇内容重点为中国古代蔬菜传统文化及蔬菜生产科技。下篇内容重点为蔬菜食用、营养及保健功能，并简介当代有关科技报导。书中有一些内容是前所未有，可以填补历史空白。例如，荇菜之兴灭历史、诸葛菜之详情、现代关于蔬菜营养保健独特之见解等。书中所收集资料广泛，不仅引用大量古诗文典故，亦有一些现代关于蔬菜营养保健等知识。

中国蔬菜传统文化科技集锦内容简介

弘扬中国魂。浅析中国蔬菜传统文化，简介中国传统蔬菜生产科技、蔬菜食用及保健之道。王化、郭培华编著的《中国蔬菜传统文化科技集锦》中科技内容之重点为蔬菜种质资源及蔬菜保健功能。文化内容主要探讨中国蔬菜文化内涵之蕴藏，包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。本册内容古今结合，古为今用。全书分为上、下两篇，上篇内容重点为中国古代蔬菜传统文化及蔬菜生产科技。下篇内容重点为蔬菜食用、营养及保健功能，并简介当代有关科技报导。书中有一些内容是前所未有，可以填补历史空白。例如，荇菜之兴灭历史、诸葛菜之详情、现代关于蔬菜营养保健独特之见解等。书中所收集资料广泛，不仅引用大量古诗文典故，亦有一些现代关于蔬菜营养保健等知识。本书可作为蔬菜专业人员之参考书或工具书，亦可供一般民众日常生活之阅读，或用于学习传统文化；可以广开思路，丰富知识，并有益于保健。

中国蔬菜传统文化科技集锦目录

序言前言上篇 **章中国蔬菜的名称 **节蔬菜名称概述第二节同一种菜的不同名称第三节部分传统蔬菜名称释义第四节蔬菜地方名称对照表第二章中国历代食用的蔬菜种类 **节上古时期食用的蔬菜种类第二节明清时期食用的蔬菜种类第三节古代名人名菜第三章历代中国蔬菜的引进与传出 **节历代中国蔬菜的引进第二节历代中国蔬菜的传出第三节莴苣引进及莴苣笋演变历史考证第四章传统蔬菜栽培科技及名特蔬菜种质资源 **节传统蔬菜栽培科技概述第二节莼菜栽培科技及古史话第三节古茭白科技史话第四节名特蔬菜种质资源第五章蔬菜古诗话下篇第六章历代蔬菜食用科技 **节古人评蔬菜的效益第二节创制豆腐与豆芽菜第三节传统蔬菜加工名特产第四节传统蔬菜烹制名特产品第五节古代蔬菜烹饪科技研究著作第七章野生蔬菜 **节概述第二节主要野生蔬菜的食用第三节野生蔬菜的营养或药效第四节采食野生蔬菜应谨慎第五节近代关于野生蔬菜的研究第八章现代关于蔬菜营养及保健作用的研究 **节主要蔬菜的营养及保健作用第二节蔬菜的种类与营养(维生素C、维生素A及硒的含量) 第三节综论蔬菜的防病抗病保健作用结束语附录有关目前蔬菜商品问题的解答后记

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐