扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
果蔬饮料加工/刘岱 版权信息
- ISBN：9787030609847
- 条形码：9787030609847 ; 978-7-03-060984-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
果蔬饮料加工/刘岱 内容简介
《果蔬饮料加工》以培养果蔬饮料生产技术人员职业能力为目标，以任务驱动、工作过程为导向，依据新饮料加工卫生规范及饮料标准、产品标准设计项目，主要内容包括果蔬饮料加工岗位体验、果蔬汁（浆）及浓缩果蔬汁（浆）加工、果蔬汁（浆）类饮料加工、地方特色饮料加工4个项目，15个任务，每个任务设有知识目标、技能目标、职业素养，满足教、学、做一体化的教学需要。 《果蔬饮料加工》可作为职业教育食品类、农产品加工类相关专业教材，并可作为岗前、就业、转岗的培训教材。
果蔬饮料加工/刘岱 目录
项目一 果蔬饮料加工岗位体验
任务一 认识饮料
任务二 认识果蔬饮料加工设备
任务三 掌握饮料加工用水的要求及其处理工艺
任务四 认识果蔬饮料中常用的食品添加剂
任务五 认识饮料包装材料及标签
任务六 走进饮料加工企业
项目二 果蔬汁（浆）及浓缩果蔬汁（浆）的加工
任务一 澄清苹果汁的加工
任务二 浑浊甜瓜汁的加工
任务三 浓缩葡萄汁的加工
项目三 果蔬汁（浆）类饮料的加工
任务一 红枣汁饮料的加工
任务二 杏果肉饮料的加工
任务三 黑加仑果粒饮料的加工
任务四 红树莓山楂复合果汁饮料的加工
任务五 苹果醋饮料的加工
项目四 地方特色饮料的加工
任务 巴旦木蛋白饮料的加工
参考文献
任务一 认识饮料
任务二 认识果蔬饮料加工设备
任务三 掌握饮料加工用水的要求及其处理工艺
任务四 认识果蔬饮料中常用的食品添加剂
任务五 认识饮料包装材料及标签
任务六 走进饮料加工企业
项目二 果蔬汁（浆）及浓缩果蔬汁（浆）的加工
任务一 澄清苹果汁的加工
任务二 浑浊甜瓜汁的加工
任务三 浓缩葡萄汁的加工
项目三 果蔬汁（浆）类饮料的加工
任务一 红枣汁饮料的加工
任务二 杏果肉饮料的加工
任务三 黑加仑果粒饮料的加工
任务四 红树莓山楂复合果汁饮料的加工
任务五 苹果醋饮料的加工
项目四 地方特色饮料的加工
任务 巴旦木蛋白饮料的加工
参考文献
展开全部
书友推荐
- >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥19.3¥55.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥7.7¥24.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥14.7¥46.0 - >
山海经
山海经
¥17.7¥68.0 - >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥9.9¥23.0 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥9.8¥32.8 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥9.0¥30.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0
本类畅销
-
食品添加剂
¥33.5¥45 -
VB语言程序设计
¥29.9¥39.8 -
C语言程序设计习题与实验指导
¥9.1¥18 -
地下建筑结构-(第三版)-(赠课件)
¥49.4¥55 -
模具制图
¥37.8¥49 -
工程机械结构认知
¥10.5¥22
