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饮料生产技术
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饮料生产技术

作者：李娟，李芳主编
出版社：中国质检出版社出版时间：2018-12-01
开本： 26cm 页数： 234页
本类榜单：工业技术销量榜
中 图 价:¥22.1(4.9折) 定价  ¥45.0 登录后可看到会员价
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饮料生产技术 版权信息

饮料生产技术 内容简介

本教材内容包括绪论、饮料生产用水、饮料生产中的辅助材料、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、瓶装饮用水生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术、功能饮料生产技术、其他饮料生产技术等内容。

饮料生产技术 目录

**章 绪论
**节 饮料的概念与分类
第二节 我国饮料行业现状及其发展前景
第三节 饮料生产技术学习的内容与要求
【拓展知识】
复习思考题

第二章 饮料生产用水
**节 饮料用水的水质要求
第二节 饮料用水的水质处理
【拓展知识】
复习思考题
【实训项目】

第三章 饮料生产中的辅助材料
**节 饮料生产中的常用辅料
第二节 饮料包装材料与容器
【拓展知识】
复习思考题
【实训项目】

第四章 碳酸饮料生产技术
**节 概述
第二节 碳酸饮料的生产技术
第三节 碳酸饮料常见的质量问题分析
第四节 碳酸饮料生产实例
【拓展知识】
复习思考题
【实训项目】

第五章 果蔬汁饮料生产技术
**节 概述
第二节 果蔬汁饮料的基本生产技术
第三节 果蔬汁饮料常见的质量问题分析
第四节 果蔬汁饮料生产实例
【拓展知识】
复习思考题
【实训项目】

第六章 蛋白饮料生产技术
**节 蛋白饮料的概念及分类
第二节 含乳饮料生产技术
第三节 植物蛋白饮料生产技术
第四节 蛋白饮料常见的质量问题分析
第五节 蛋白饮料生产实例
【拓展知识】
复习思考题
【实训项目】

第七章 包装饮用水生产技术
**节 概述
第二节 饮用天然矿泉水生产技术
……
第八章 茶饮料生产技术
第九章 固体饮料生产技术
第十章 其他饮料生产技术
第十一章 高新技术在饮料生产中的应用
参考文献
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