-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
食品卫生学(第2版)/纵伟/中国轻工业十三五规划立项教材 版权信息
- ISBN:9787518417650
- 条形码:9787518417650 ; 978-7-5184-1765-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品卫生学(第2版)/纵伟/中国轻工业十三五规划立项教材 本书特色
本书主要介绍了食品卫生学的基本知识,包括食品污染、中毒及其预防措施,以及食品安全性评价和卫生监督管理方法。夹菜内容既体现了食品卫生学的系统性,又突出了工科院校注重培养应用型本科人才的特点,各章节的介绍围绕食品加工过程展开,先后介绍食品原料、食品加工过程、食品消费环节的卫生学问题。 本书可作为各大专院校食品科学与工程类、食品质量与安全等相关专业的教材,也可供相关从业人员作为参考书。每章均有学习目标、思考题,并提供电子教学课件,可有效提高教学质量。
食品卫生学(第2版)/纵伟/中国轻工业十三五规划立项教材 内容简介
本书主要介绍了食品卫生学的基本知识,包括食品污染、中毒及其预防措施,以及食品安全性评价和卫生监督管理方法。夹菜内容既体现了食品卫生学的系统性,又突出了工科院校注重培养应用型本科人才的特点,各章节的介绍围绕食品加工过程展开,先后介绍食品原料、食品加工过程、食品消费环节的卫生学问题。 本书可作为各大专院校食品科学与工程类、食品质量与安全等相关专业的教材,也可供相关从业人员作为参考书。每章均有学习目标、思考题,并提供电子教学课件,可有效提高教学质量。
食品卫生学(第2版)/纵伟/中国轻工业十三五规划立项教材 目录
食品卫生学(第2版)/纵伟/中国轻工业十三五规划立项教材 作者简介
纵 伟 博士,教授,博士生导师,主要从事植物源食品高新技术加工的理论与应用研究。现任国家枣科技创新战略联盟副理事长,中国园艺学会干果分会常务理事,国家科技进步奖评审专家,河南省食品生产加工质量安全专家,河南省教育厅食品科学与工程学术带头人。主持国家级、省市级科研项目11项。获河南省科技进步二等奖2项,国家授权发明专利8项;出版著作8部,发表论文120余篇,其中SCI、EI收录32篇。 郑坚强 博士,副教授,硕士生导师,主要从事食品发酵技术和酶催化制备食品风味物质研究。主持国家自然基金面上项目1项,省市科研项目6项。获河南省科技进步奖3项,中国轻工业联合会科技进步三等奖1项,国家授权发明专利5项;出版著作4部,发表论文40余篇,其中SCI、EI收录6篇。
- >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥15.2¥46.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥9.6¥30.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥15.4¥28.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥15.8¥48.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥6.1¥19.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥15.4¥48.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥20.6¥48.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥21.1¥32.0
-
食品添加剂
¥33.5¥45 -
VB语言程序设计
¥29.9¥39.8 -
C语言程序设计习题与实验指导
¥9.1¥18 -
地下建筑结构-(第三版)-(赠课件)
¥49.4¥55 -
模具制图
¥37.8¥49 -
工程机械结构认知
¥10.5¥22