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刺参育养加工技术与营养文化
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刺参育养加工技术与营养文化

作者：姜作真，赵强主编
出版社：中国海洋大学出版社出版时间：2019-01-01
开本： 其他 页数： 224
本类榜单：农业/林业销量榜
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刺参育养加工技术与营养文化 版权信息

  • ISBN：9787567019539
  • 条形码：9787567019539 ; 978-7-5670-1953-9
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    农业/林业
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    水产、渔业

刺参育养加工技术与营养文化 内容简介

本书的内容涵盖了刺参生物学特征、剌参人工育苗技术、剌参增养殖技术、剌参加工技术、烟台刺参产业特点与分布、刺参营养分析与保健功效、刺参涨发技术与鉴别方法、刺参食用方法、刺参产业文化及渊源、刺参品牌与名优产品等十个部分，全面系统地介绍了关于剌参生物学特征、苗种繁育、养殖管理和操作工艺、常见疾病特征、营养食用方法等关键点，具有较强的科学性、优选性和实用性。

刺参育养加工技术与营养文化 目录

**章 刺参生物学特征
**节 海参概论
第二节 刺参的形态特征
第三节 刺参的生态习性
第四节 刺参的摄食和生长
第五节 刺参的繁殖习性
第六节 刺参的个体发育
第七节 刺参特异生理活动
第八节 刺参的敌害

第二章 刺参人工苗种培育技术
**节 刺参人工苗种培育的设施
第二节 亲参的采捕和蓄养
第三节 亲参人工升温促熟培育
第四节 采卵、孵化、选优
第五节 幼体培育
第六节 稚参培育
第七节 苗种中间育成

第三章 剌参增养殖技术
**节 刺参的人工养殖
第二节 刺参的增殖
第三节 刺参池塘养殖技术
第四节 刺参的围堰养殖技术
第五节 刺参的深水网箱养殖技术
第六节 刺参工厂化养殖技术
第七节 刺参养殖常见病害及防治措施

第四章 刺参加工技术
**节 刺参鲜品初级加工
第二节 干品刺参加工
第三节 刺参精深加工

第五章 刺参的营养分析与药用价值
**节 刺参的营养及药用成分
第二节 刺参体壁营养成分的季节变化

第六章 刺参发制技术与鉴别方法
**节 刺参的发制方法
第二节 刺参的保存方法
第三节 刺参的鉴别方法
第四节 不同地域与不同养殖模式刺参的品质评价

第七章 刺参食用方法
**节 家常炒菜类
第二节 焖炖类
第三节 红烧类
第四节 汤煲类
第五节 粥类
第六节 面食类
第七节 米饭类
第八节 蛋羹类

第八章 烟台刺参产业分布与发展规划
**节 烟台刺参产业发展的现状与特点
第二节 刺参产业发展存在的实际问题与制约瓶颈
第三节 刺参产业健康可持续发展的思路与对策
第四节 刺参苗种产业发展规划与措施

第九章 刺参晶牌文化与历史渊源
**节 烟台刺参品牌建设历程
第二节 刺参历史渊源
第三节 烟台刺参名优品牌企业

附录
附录一 刺参大事记
附录二 刺参相关技术标准及摘要
参考文献
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