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人体生理学基础 版权信息
- ISBN：9787521406009
- 条形码：9787521406009 ; 978-7-5214-0600-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
人体生理学基础 内容简介
本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《人体生理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本教材是以正常人体为研究对象，主要研究人体各组成部分所表现的各种生命现象或生理功能，内容涵盖细胞的基本功能、血液、循环、呼吸、消化、排泄、能量代谢及体温、神经系统及内分泌系统等。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。
人体生理学基础 目录
**章 绪论
**节 概述
一、人体生理学基础的研究内容
二、人体生理学基础与食品营养与检测、食品质量与安全专业的关系
第二节 人体生命活动的基本特征
一、新陈代谢
二、兴奋性
三、适应性
四、生殖
第三节 人体与环境
一、人体与外环境
二、内环境与稳态
第四节 人体功能的调节
一、人体功能的调节方式
二、人体功能调节中的自动控制——反馈
第二章 细胞的基本功能
**节 细胞物质转运功能
一、小分子物质和离子的转运
二、大分子或团块物质的转运
第二节 肌细胞的收缩功能
一、肌细胞的结构
二、肌细胞的兴奋一收缩耦联
三、影响肌肉收缩的因素
第三章 血液
**节 血液的组成及理化特性
一、血液的组成
二、血液的理化特性
第二节 血细胞
一、红细胞
二、白细胞
三、血小板
第三节 血液凝固与纤维蛋白溶解
一、血液凝固
二、纤维蛋白溶解
第四节 血型和输血
一、ABO血型系统
二、Rh血型系统
三、输血原则
第四章 血液循环
**节 循环系统的基本组成
一、心脏的结构和位置
二、血管的分类
三、体循环和肺循环
第二节 心脏生理
一、心脏的生理特性
二、心脏的泵血过程
第三节 血管生理
一、动脉血压
二、静脉血压
三、微循环
四、组织液与淋巴液的生成与回流
第五章 呼吸
**节 呼吸系统的基本组成
一、呼吸道
二、肺
第二节 肺通气
一、肺通气的动力
二、肺通气的阻力
三、肺通气功能的评价
第三节 肺换气和组织换气
一、气体交换的原理
二、肺换气和组织换气的过程
三、影响肺换气的主要因素
第四节 气体在血液中的运输
一、O2的运输
二、C02的运输
第六章 消化和吸收
**节 消化系统的组成
一、消化和吸收的概念
二、消化管
三、消化腺和消化液
第二节 各段消化管的消化功能
一、口腔内的消化
二、胃内的消化
三、小肠内的消化
四、大肠内的消化
第三节 各段消化管的吸收功能
一、吸收的部位和方式
二、几种重要物质的吸收
第四节 消化器官活动的调节
一、神经调节
二、胃肠激素
第七章 能量代谢与体温
**节 能量代谢
一、机体能量的来源和去路
二、能量代谢的测定
三、影响能量代谢的因素
四、基础代谢
第二节 体温
一、人体的正常体温及生理变动
二、人体的产热和散热
三、体温调节
第八章 尿的生成与排出
**节 肾脏的结构和血液循环特点
一、肾脏的位置和基本结构
二、肾脏的血液循环特点
第二节 尿液生成的基本过程
一、肾小球滤过
二、肾小管、集合管的重吸收
三、肾小管、集合管的分泌
第三节 尿液的浓缩和稀释
一、肾髓质高渗梯度的形成
二、尿液浓缩和稀释
第四节 尿生成的调节
一、自身调节
二、体液调节
三、神经调节
第五节 尿液及排放
一、尿液的理化特性
二、尿量与尿液的排放
第九章 神经系统
**节 神经系统的区分和组成
一、神经系统的区分
二、神经系统的组成
第二节 反射活动的一般规律
一、突触
二、神经递质与受体
三、中枢兴奋传递特征
四、中枢抑制
第三节 神经系统的功能
一、人体的特殊感觉器官
二、神经系统的感觉功能
三、神经系统对躯体运动的调节
四、神经系统对内脏的调节
第十章 内分泌
**节 概述
一、内分泌和激素
二、激素作用机制及一般特征
第二节 下丘脑与垂体
一、下丘脑一腺垂体
二、下丘脑一神经垂体
第三节 甲状腺
一、甲状腺激素的合成与代谢
二、甲状腺激素的生理作用
三、甲状腺功能的调节
第四节 胰岛
一、胰岛素的作用及分泌调节
二、胰高血糖素的作用及分泌调节
第五节 肾上腺
一、肾上腺皮质激素的作用及分泌调节
二、肾上腺髓质激素的作用及分泌调节
第六节 甲状旁腺素、降钙素和维生素D3
一、甲状旁腺素作用及分泌调节
二、降钙素作用及分泌调节
三、维生素D3的作用
第七节 性腺
一、雄激素的合成及主要作用
二、雌激素和孕激素的合成及主要作用
参考文献
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