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饮食文化

深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食?

作者：[美]凯瑟琳·沙纳汉[美]卢克·沙纳汉

出版社：中信出版社出版时间：2018-12-01

开本：其他页数： 462

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食? 版权信息

ISBN：9787508696003
条形码：9787508696003 ; 978-7-5086-9600-3
装帧：一般纯质纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食? 本书特色

你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰，生活质量急剧下降？
你有没有发现，现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好，肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升？
其实，这些问题都和饮食脱不了干系！近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀，就藏在我们身边的传统饮食中。
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明，这些食物经历了漫长进化过程的筛选，它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整，均衡地摄入健康的传统食材，就能够满足基因的需求，循序渐进地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，大幅提升生活质量；还能把健康的基因完整地传给下一代，让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体，赢在起跑线上。

深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食? 内容简介

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了很符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。

深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食? 目录

序/V
前言/XIX
**部分传统的智慧
第1章重获健康/003
第2章聪明的基因/022
第3章天赐的财富/039
第4章动态对称/055
第5章孕育完美宝宝/075
第二部分现代饮食的危害
第6章营养大迁移/107
第7章有益脂肪和有害脂肪/124
第8章大脑杀手/169
第9章危害人体健康的糖分/212
第三部分深度营养生活方式
第10章人类饮食法的四大支柱/245
第11章食物≠热量/285
第12章青春永驻/311
第13章深度营养/334
第14章你想问的问题就在这里！/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439

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