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肉羊规模化养殖环境质量控制 版权信息
- ISBN：9787511638038
- 条形码：9787511638038 ; 978-7-5116-3803-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
肉羊规模化养殖环境质量控制 内容简介
本书由新疆农垦科学院的专家编著。内容包括：养殖场建设与环境质量控制、肉羊饲养管理技术及其质量控制、肉羊的健康保健及疫病防控、羊肉的品质评定等四个方面。全书紧密联系我国发展规模化肉羊养殖的生产实际，结合靠前科研成果和生产实践经验，并吸纳了近年来推行的新技术、新方法以及新疆农垦科学院在相关领域的阶段性研究成果，对规模化肉羊生产与质量控制技术进行了系统的介绍。本书内容丰富，科学实用，适于从事养殖业生产的技术人员和生产者，以及动物科学、畜产品加工大专院校相关专业师生阅读参考。
肉羊规模化养殖环境质量控制 目录
**章绪论
一、畜禽健康养殖及其特点
二、肉羊规模化健康养殖的基本条件
三、肉羊规模化健康养殖的发展趋势
四、肉羊健康养殖的发展方向
第二章养殖场建设与环境质量控制
**节养殖场的设计建设
一、场址选择
二、养殖场的布局
三、羊舍的设计要求及主要参数
第二节羊舍的规划建造要求
一、羊舍的设计建造要求
二、羊舍的建筑施工要求
三、羊舍主要类型及建造
第三节养殖场主要配套设施和设备
一、饲喂设施
二、栅栏设施
三、药浴设施
四、饲料青贮设施
五、草料设施
六、供水设施
七、人工授精站
八、兽医室
九、清粪设备
十、消防安全与监控系统设备
第四节养殖场环境质量及卫生控制
一、产地环境质量及其控制
二、养殖场建设与质量控制
三、饲料与饲料添加剂质量要求
四、卫生防疫要求
目录
第三章肉羊饲养管理技术与质量控制
**节常用饲料种类及特点
一、肉羊常用饲料与使用规范
二、配合饲料分类与特点
第二节饲料加工调制及饲喂要求
一、干草的调制
二、青贮饲料调制技术
三、微贮饲料调制加工技术
四、青贮饲料与饲喂要求
第三节全价日粮配合技术要点
一、肉羊饲料配制原则与步骤
二、舍饲养羊与参考饲料配方
三、日常饲养管理要点
第四节绵羊各阶段饲养管理技术
一、羔羊饲养管理
二、育成羊饲养管理
三、种公羊饲养管理
四、繁殖母羊饲养管理
五、育肥羊的饲养与管理
第五节绵羊养殖生产模式
一、绵羊饲养模式
二、绵羊繁育养殖模式
第四章肉羊生产与健康保健
**节影响肉羊健康的因素
一、概述
二、影响肉羊健康的因素
第二节肉羊保健与疫病防控
一、种羊的引进和购入
二、药物预防及兽药使用规则
三、消毒制度与方法
四、驱虫和药浴
五、免疫接种
六、疫病防控
第三节养殖场废弃物及其无害化处理
一、养殖场废弃物及其污染
二、粪便无害化处理
三、废水无害化处理
四、病死羊的无害化处理
第五章羊肉品质评定
**节羊肉营养成分及其品质评定
一、羊肉的营养特点
二、优质安全羊肉及其分类
三、羊肉品质及其影响因素
四、羊胴体质量等级及其指标
五、胴体羊肉质量要求与指标
第二节活羊屠宰质量控制
一、羊屠宰场的建设
二、屠宰前后的检疫与处理
第三节羊肉贮藏与保鲜质量控制
一、羊肉贮藏
二、羊肉保鲜
第四节羊肉加工和运输质量控制
一、羊胴体分级标准
二、羊肉脱膻技术
三、羊肉运输要求
第五节羊肉污染情况及其控制
一、羊肉污染情况
二、羊肉污染控制技术
第六节肉羊安全生产养殖规范
一、肉羊GAP养殖规范
二、肉羊无公害养殖规范
三、肉羊绿色养殖规范
四、肉羊有机养殖规范
展开全部
肉羊规模化养殖环境质量控制 节选
**章 绪论 畜禽健康养殖是提高畜产品质量、保障食品安全、维护人类身体健康的关键措施，也是发展现代畜牧业的重要内容。 一、畜禽健康养殖及其特点 （一）健康养殖 健康养殖是指在无污染的养殖环境下，采用科学、先进和合理的养殖技术手段，从而获得优质、安全的产品，产品及环境均无污染，达到畜禽生产与自然环境的和谐，实现良好的经济、社会、生态效益，并能保持持续发展的先进养殖方式。健康养殖的概念*早是在20世纪90年代中后期由我国海水养殖界提出的，以后陆续向其他养殖行业渗透并完善。 从概念上分析，健康养殖应包括以下内涵。 **，合理利用资源，包括土地、水、畜禽种质、饲料等。 第二，通过先进技术和现代设施设备，合理调控养殖生态环境条件，养殖环境要尽量满足养殖对象的生长、发育、繁殖和生产需要。 第三，坚持“养重于防，防重于治”的理念，运用各种养殖模式和防疫手段，使养殖对象保持正常的活动和生理机能，并尽可能通过养殖对象的自身免疫系统，抵御病原侵入以及环境的突然变化带来的影响。 第四，投喂适当的且能全面满足家畜营养需求的饲料。 第五，有效防止疾病的大规模发生，*大可能地减少疾病危害。 第六，养殖产品无污染、无药物残留、安全优质。 第七，养殖环境无污染，养殖废弃物未经处理不得排放。 **章绪论 健康养殖的概念具有系统性、生态性和可持续性的内涵。健康养殖是一个系统工程，需要全盘考虑、整体规划，采取系统全面、科学合理的措施。只有在养殖环境中有机地将饲料与营养、疫病控制、品种、养殖技术、设施设备、管理等环节结合起来，才能形成一个健康的养殖业。 （二）肉羊规模化健康养殖要点 由健康养殖的内涵可知，发展健康养殖业，规模是基础，标准是手段，安全是保证，生态是条件，科技是动力，高效是目标。绵羊的规模化健康养殖也必须具有这些特点。具体来说应基本满足以下要求：一是圈舍选址、规划科学合理；二是养殖规模适度；三是防疫措施严密；四是环境卫生可控；五是养殖业与种植业、加工业结合；六是生产管理技术标准化；七是动物福利有保障；八是产品安全可靠；九是生产活动与生态环境友好。 在新形势下，我国的绵羊养殖业，尤其是肉羊生产行业必须逐步改善现有的养殖模式，从营养、环境和卫生等方面来提高动物自身的健康水平，从生产质量安全的产品来提升竞争力，尽快建立起一套完整的健康养殖体系与国际接轨。 在推进动物健康养殖的过程中，应重点规范以下四方面工作：一是在发展的同时遵循自然规律，保护生态环境，走畜牧业可持续发展道路；二是建立生物安全体系，对养殖过程中的各个环节加强管理，为动物生产创造一个理想的生存环境；三是加强对养殖过程中营养、卫生与环境的严格管理和监督，快速实现健康养殖体系的全面确立；四是关注动物福利问题，着手改善生产环境、生产管理、运输及屠宰等各个方面存在的问题，为动物提供一个健康舒适的生存环境，满足其生物学需要。 二、肉羊规模化健康养殖的基本条件 （一）影响肉羊生产效率的因素 肉羊的健康高效养殖是一种专业化、集约化的养羊生产方式，需要较高的生产技术水平和严格的经营管理措施。影响肉羊生产效率的因素，主要包括： 1品种资源 肉羊的良种化不仅提高了肉羊的产肉性能，也使得肉羊的生产水平显著提高，并促进了肉羊产业的发展。因此，实施优良品种的培育和推广应用，可以有效促进肉羊产业的可持续发展。 2养殖规模 小规模散养是我国目前肉羊养殖的主要模式。肉羊的饲养规模与新技术采用存在正向关系，即规模越大，新技术采用率越高。 3人力资本水平 人力资本水平对提高肉羊生产效率呈正相关影响。从事肉羊养殖人员的受教育水平越高，其就越容易掌握先进肉羊育种与繁殖技术、饲养技术及防疫技术。 4饲草资源 饲草占舍饲肉羊养殖业生产成本的绝大部分。随着肉羊养殖业逐步标准化和规模化，舍饲和半舍饲的生产方式将取代全放牧的传统方式。因此，作为肉羊养殖的重要物质投入要素，饲草资源的充裕度直接影响肉羊的生产水平。 5环境自然灾害 干旱、冰冻等自然灾害对肉羊生产效率呈负相关影响。环境自然灾害对肉羊养殖的影响较大，通过影响饲草资源也会间接影响肉羊的生产。 （二）肉羊规模化健康养殖的基本条件 发展肉羊健康高效养殖的基本条件，主要包括以下方面。 1良好的产地环境条件 专业化、集约化的肉羊生产模式仍是我国养羊业长远发展的努力方向。肉羊健康高效养殖对产地生态环境质量具有严格的要求，养殖场场址选择重点应放在生态环境好、水源充足、交通相对便利的区域。 2要有一定规模的羊群 作为高投入、高产出、高效益的养羊生产模式，开展肉羊健康高效养殖只有具备一定的生产规模，才能取得良好的经济效益。在北方绵羊生产主产区，肉羊健康高效养殖的规模可大一些；在南方和农区，其养殖规模可适当小一些。 3稳定的技术和管理人员 肉羊健康高效养殖的发展，需要拥有一定的科技人才和管理人才，建立和健全社会化科技服务体系，以便适应对肉羊生产全过程中的饲料生产与加工、羊的饲养管理、配种繁殖、疫病防治、卫生监控、原料和产品的检验以及经营管理等方面的需要，并为肉羊健康高效养殖的全过程提供及时、有效的技术服务。 4较完善的生产设施和设备 肉羊健康高效养殖是一种集约化的肉羊繁殖生产模式，其设施要按照工厂化养羊的要求，建设标准化的羊舍、运动场地、饮水和喂料系统设施，以降低工人的劳动强度，提高生产效率。 5较为配套的产品加工、贮运设备 肉羊健康高效养殖不仅对羊的饲养管理的各个环节有较严格的要求，也对羊的屠宰、加工、贮存和运输等影响羊肉产品品质等环节也有较严格的标准。
肉羊规模化养殖环境质量控制 作者简介
刘辉，男，汉族，1964年2月出生，中共党员。1986年7月毕业于西北农业大学畜牧系畜牧专业，获农学学士学位，2006年获中国农业大学硕士学位。现为新疆农垦科学院研究员，兵团学术技术带头人，中国农垦节水农业产业技术联盟秘书长。先后参加和主持国家自然基金和省级等各类科研课题12项，有多项研究成果达到国际先进和国内领先或先进水平。先后获得新疆兵团科技进步一等奖1项、二等奖4项、三等奖3项，农业部丰收二等奖1项、农业部丰收奖农业科技合作推广奖1项。主笔撰写在全国和省级专业学术刊物上发表科研论文50余篇。主编出版专著3部（《现代农业滴灌节水实用技术》，金盾出版社，2014.8；《绵羊人工授精工作基础及生产应用》，金盾出版社，2016.9；和《规模化人工饲草种植与加工调制》，金盾出版社，2017.1）。获得荣誉多项，主要有：国家科委“科技扶贫先进工作者”（1997年），“第四届新疆兵团十大杰出青年”（1999年），新疆自治区“青年星火带头人”（1999年），第七届中国农学会青年科技奖（2001年），共青团中央“全国青年科技星火带头人标兵”（2002年），“第五届中国技术市场协会金桥奖”先进个人（2011年），“十一五”国家星火计划工作先进个人（2011年）。
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