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茶

日本茶赏味指南

作者：(日)EI出版社编著

出版社：华中科技大学出版社出版时间：2018-09-01

开本： 21cm 页数： 199页

读者评分：5分2条评论

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
作者简介

日本茶赏味指南版权信息

ISBN：9787568042963
条形码：9787568042963 ; 978-7-5680-4296-3
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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茶

日本茶赏味指南本书特色

★ 日本茶道专家手把手教你泡出美味的日本茶！
　　本书邀请日本茶专家以及达人们带你品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略日本茶之美。
★ 日本12种茗茶，近100种特色茶，了解日本茶的6大知识
　　本书介绍了日本12种茗茶，收录产茶名区近100种特色茶，是一部丰富而全面的日本茶指南书！
★ 你能想到所有的日本茶，都收录在此
　　书中赏鉴了回甘醇厚的“玉露”、甘苦兼具的“焙茶”、朴素本真的“玄米茶”、粗枝大叶的“番茶”，在日本茶的世界里细细品味人生，也会叫人满怀欣喜。
★ 全彩便携开本茶道入门手册
　　全书选用了2000余幅精美的图片，以及便携轻松的开本纸张，为你开启丰富、愉快的日本茶之旅。

日本茶赏味指南内容简介

本书主要讲解了三个部分的内容, **部分首先讲述了日本茶道的七个要点, 这是了解日本茶深奥世界的重要部分。其次对于日本茶叶的种类、冲泡的方法以及茶点和茶器的搭配法等。同时对日本有名的茶叶产地也进行了详述 ; 第二部分深入讲解了日本茶的相关知识: 日本茶器的选择方法 ; 茶点与茶的搭配与选择等 ; 第三部分主要列举了日本一些知名料理店的美味茶点和那些考究的茶。

日本茶赏味指南目录

了解深奥的日本茶道6个知识要点

番茶是日本茶中的“爆款”！

**部用美味的好茶招待您先来一杯名店推荐的好茶！

日本全国茶叶的名产地

美味的好茶是从这里诞生的

*佳版专家教你如何泡出美味的日本茶

第二部深入了解日本茶的知识

日本茶快速入门

茶器和茶点的选择

日本*美味的茶点在这里！

用*好的茶器泡出*美味的**煎茶

第三部对美食来说，好喝的日本茶是不可或缺的知名料理店里精心挑选的日本茶

日本全国茶叶的名产地

日本茶的品味方式

日本茶用语&关键字集

展开全部

日本茶赏味指南节选

了解自己的口味，享受探索的乐趣
　　忙碌了一天的工作后，想坐下来享受的不是咖啡，而是让人彻底放松、渗透身心的日本茶。但是，日本茶种类太多，恐怕有很多人都不知道该选什么样的茶叶好。对于这种疑惑，我们给出的建议是：“请先尝百茶。”日本茶中的“专家”——日本茶饮店都非常值得信赖。入门阶段可以听取工作人员的建议，品尝他们推荐的百家茶。借此了解自己的口味和喜好，然后去找接近这种口感的茶即可。接下来我们介绍的日本茶饮店，都是熟知日本茶并且值得信赖的地方。他们也会推荐给大家各种不同的茶。接下来，让我们来一段“寻找命运之茶的旅行吧”。
　　经过名匠的巧手，创造出*高级的茶叶色、香、味俱全，至今为止在国际上获得无数奖项的高级茶——八女茶，现在是九州*具代表性的品牌。八女茶据说是1423年周瑞禅师将从中国明朝带回来的茶种撒在这片土地上诞生的。自那之后，室町、安土桃山时代（1573-1603年）每个部落都生产这种茶。1925年在茶叶的日本全国评比大会上，筑后茶、笠原茶、星野茶等原本用地域名命名的茶统一都改名叫八女茶，此后这个名字开始在全日本广泛传播。
　　八女地区优质的土壤和水，以及早晚温差产生的雾气，都是适合种植茶叶的客观因素。这里平原种煎茶，山地种玉露。传统本玉露的质与量都是日本**。其中，星野村的立石安范先生制作的玉露，在全国茶品评比会上连续5年都获得农林水产大臣奖。日本全国仅有一人达成了五连霸的伟业。
　　八女地区的玉露，新芽开始抽芽是在4月中旬，长到20天左右，就要用稻草编制的草席将整个茶园都覆盖，用这种传统的技法来种茶。遮住阳光的的茶叶富含甘醇成分的茶氨酸，能酝酿出特有的味道和芳香。
　　4月下旬-5月上旬，将手工采摘的新芽送到制茶工厂，经过制茶工匠的加工，传统本玉露就完成了。

日本茶赏味指南作者简介

　　EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。

商品评论(2条)

写书评赚书币

主题：正版，印刷精细，包装完整。看起来应该耐读。
因为买过这个系列的食鲜小菜自制指南，内容有新意，印刷精细，所以看了下同系列的里面这本内容我比较好奇遂订了这本。大致翻了一下印刷很好，字体比食鲜略大些更便于阅读，书厚度也还好，不太薄也不太厚，手持比较方便。了解一下日本茶与中国茶区别，特点，从哪里去赏味。
2023/5/10 13:04:54
0 0
一星会员
读者:ztw***(购买过本书)
主题：
抹茶色基调的设计风格
2022/6/25 15:08:34
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三星会员
读者:197***(购买过本书)