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饮食文化

烹饪专业职业素养与职业生涯规划

作者：郝志阔，林梅主编

出版社：中国质检出版社出版时间：2018-08-01

开本： 26cm 页数： 135页

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
内容简介
目录

烹饪专业职业素养与职业生涯规划版权信息

ISBN：9787502646189
条形码：9787502646189 ; 978-7-5026-4618-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

烹饪专业职业素养与职业生涯规划内容简介

本书从基础理论、相关案例、拓展知识、思考与练习、建议浏览网站及阅读书刊等方面。对“烹饪专业职业素养与职业生涯规划”进行了全面和系统的介绍, 主要包括职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度等内容。

烹饪专业职业素养与职业生涯规划目录

项目一职业素养概述
学习目标
案例导入
任务一职业素养的概念与作用
任务二职业素养的基本内涵
任务三学习本门课程的意义与方法
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目二烹饪专业职业道德
学习目标
案例导入
任务一烹饪专业职业道德的概念和特点
任务二烹饪专业职业道德教育的作用和要求
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目三烹饪专业职业理想
学习目标
案例导入
任务一烹饪专业职业理想的概念和特点
任务二烹饪专业职业理想的价值与意义
任务三烹饪专业职业理想的树立与实现
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目四烹饪专业职业态度
学习目标
案例导入
任务一烹饪专业职业态度的概述
任务二烹饪职业态度的树立
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目五烹饪专业职业能力
学习目标
案例导入
任务一职业能力的概念及特点
任务二职业能力的构成要素
任务三提升职业能力的途径
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目六烹饪专业的职业礼仪
学习目标
案例导入
任务一认识职业礼仪
任务二烹饪职业礼仪基本规范
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目七烹饪专业日常学习规范
学习目标
案例导入
任务一烹饪专业日常学习规范的意义和作用
任务二烹饪专业日常学习规范的要求
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目八烹饪专业的职业性格
学习目标
案例导入
任务一烹饪职业的兴趣
任务二烹饪职业对从业者兴趣的要求
任务三烹饪职业的性格
任务四烹饪职业对从业者职业性格的要求
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

项目九烹饪专业职业生涯规划与创业
学习目标
案例导入
任务一烹饪专业学生就业形势与就业**素质
任务二职业生涯发展与规划
任务三烹饪专业学生的餐饮创业
思考与练习
建议浏览网站及阅读书刊

附录中华人民共和国劳动法
参考文献

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