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千古食趣

千古食趣

作者:君淮
出版社:江西人民出版社出版时间:2018-05-01
开本: 32开 页数: 214页
本类榜单:美食销量榜
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千古食趣 版权信息

  • ISBN:9787210100386
  • 条形码:9787210100386 ; 978-7-210-10038-6
  • 装帧:一般轻型纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

千古食趣 本书特色


《千古食趣》是一本全面介绍中国饮食文化的通俗读物,以饮食为写作的缘起,进而用文化俘获读者的心,在杯盘碗盏觥筹交错之中,历史人物情感无所不包,使读者在阅读饮食文字的同时领略广博的文化,获得独特的心理体验。

千古食趣 内容简介


★吃货们想知道的那些事儿。 ★吃的不仅是美食,还是一段历史和故事 ★人生在世,吃喝二字。 ★古有闲情偶寄、随园食单、雅舍谈吃、知堂谈吃,今有千古食趣。 ★品八方美食,谈百味人生。

千古食趣 目录

**章 节令佳节这样吃,没白过 立春:春饼 / 002 正月十五:元宵 / 004 二月二:炒豆、猪头 / 006 清明:青团 / 010 端午:粽子、雄黄酒 / 012 立秋:炖肉 / 016 七夕节:巧食 / 018 中秋节:月饼 / 021 重阳节:菊花酒、重阳糕 / 025 冬至:馄饨 / 028 腊八节:腊八粥 / 030 小年:糖瓜 / 035 除夕:年夜饭 / 037 第二章 美食名家私房菜,重口味 斩鱼丸:秦始皇御膳 / 040 甫里鸭羹:陆龟蒙首创 / 042 五柳鱼:杜甫烹制 / 044 东坡肉:美食家苏东坡 / 046 陆游:会吃又会做 / 048 简约派美食家:李渔 / 051 董菜:巧夺天工万种情 / 054 随园菜:私厨王小余 / 057 宫保鸡丁:纪念丁宝桢 / 059 左宗棠鸡:中国菜的代表 / 061 谭家菜:谭延闿雅食为乐 / 063 御厨黄晋林:一代奇人 / 066 孔府宴:地位非凡 / 068 梅家菜:梅兰芳的独家美食 / 074 子龙脱袍:李宗仁盛赞 / 077 第三章 古今佳肴来一口,好满足 洛阳假燕菜:美如燕窝 / 080 酸菜鱼:历史悠久 / 082 汽锅鸡:别出心裁 / 084 四喜丸子:吉祥喜庆 / 086 套四宝:豫菜一绝 / 089 烧乳猪:广东传统大菜 / 091 樟茶鸭:酥皮嫩肉 / 093 水晶肴蹄:色雅味佳 / 095 龙井虾仁:杭菜一绝 / 097 鱼香肉丝:家常美味 / 099 蝴蝶海参:八珍大菜 / 101 大煮干丝:扬州干丝堆细缕 / 103 麻婆豆腐:又鲜又嫩 / 105 烧猪头:齿颊留香真美味 / 107 佛跳墙:佛闻弃禅跳墙来 / 110 第四章 小吃名点路边摊,畅快吃 臭豆腐:闻着臭,吃起来香 / 114 老婆饼:清甜可口 / 116 云南过桥米线:滑嫩爽口 / 118 热干面:武汉名片 / 120 “鬼城”抄手:好吃到不要命 / 122 羊眼包子:誉满京城 / 124 双皮奶:软滑甘香 / 126 咸鱼饼子:美味又果腹 / 128 烧卖:热腾腾、香喷喷 / 130 锅巴菜:乾隆亲赐的小吃 / 132 羊油馓子:草原美食 / 134 扬州炒饭:粒粒香 / 136 甜醅:给嘴解馋,甜醅当先 / 138 烧猪脚:火候足时它自美 / 140 第五章 尝鲜儿美食地图,来一遍 北京:烤鸭 / 144 张家口:烧南北 / 146 贵阳:丝娃娃 / 149 哈尔滨:得莫利炖活鱼 / 150 内蒙古:手把羊肉 / 152 厦门:土笋冻 / 155 单县:羊肉汤 / 157 南宁:柠檬鸭 / 159 玉林:牛巴 / 161 枣庄:辣子鸡 / 163 岐山:臊子面 / 165 大理:雕梅 / 167 杭州:醋溜鱼 / 169 香港特色小吃:鱼蛋粉 / 171 台湾美食:蚵仔煎 / 173 第六章 有关食物的八卦,看饿了 古代也有方便食品 / 178 和三国有关的美馔 / 180 与四大美人相关的名菜 / 186 张翰为美食辞官 / 188 李白与安陆“翰林鸡” / 190 苏东坡拼死吃河豚 / 192 唐婉智烹“三不粘” / 194 朱元璋与虎皮毛豆腐 / 197 法海寺老和尚的烧猪头 / 199 李渔存钱为吃蟹 / 201 “八宝素菜”传说 / 203 “糖和尚”苏曼殊 / 205 齐白石挥笔写“烤”字 / 207 花馔:用鲜花作食物 / 209 袁世凯餐桌演戏 / 212 后记 / 214
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