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千古食趣 版权信息
- ISBN：9787210100386
- 条形码：9787210100386 ; 978-7-210-10038-6
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
千古食趣 本书特色
《千古食趣》是一本全面介绍中国饮食文化的通俗读物，以饮食为写作的缘起，进而用文化俘获读者的心，在杯盘碗盏觥筹交错之中，历史人物情感无所不包，使读者在阅读饮食文字的同时领略广博的文化，获得独特的心理体验。
千古食趣 内容简介
★吃货们想知道的那些事儿。
★吃的不仅是美食，还是一段历史和故事
★人生在世，吃喝二字。
★古有闲情偶寄、随园食单、雅舍谈吃、知堂谈吃，今有千古食趣。
★品八方美食，谈百味人生。
千古食趣 目录
**章 节令佳节这样吃，没白过
立春：春饼 / 002
正月十五：元宵 / 004
二月二：炒豆、猪头 / 006
清明：青团 / 010
端午：粽子、雄黄酒 / 012
立秋：炖肉 / 016
七夕节：巧食 / 018
中秋节：月饼 / 021
重阳节：菊花酒、重阳糕 / 025
冬至：馄饨 / 028
腊八节：腊八粥 / 030
小年：糖瓜 / 035
除夕：年夜饭 / 037
第二章 美食名家私房菜，重口味
斩鱼丸：秦始皇御膳 / 040
甫里鸭羹：陆龟蒙首创 / 042
五柳鱼：杜甫烹制 / 044
东坡肉：美食家苏东坡 / 046
陆游：会吃又会做 / 048
简约派美食家：李渔 / 051
董菜：巧夺天工万种情 / 054
随园菜：私厨王小余 / 057
宫保鸡丁：纪念丁宝桢 / 059
左宗棠鸡：中国菜的代表 / 061
谭家菜：谭延闿雅食为乐 / 063
御厨黄晋林：一代奇人 / 066
孔府宴：地位非凡 / 068
梅家菜：梅兰芳的独家美食 / 074
子龙脱袍：李宗仁盛赞 / 077
第三章 古今佳肴来一口，好满足
洛阳假燕菜：美如燕窝 / 080
酸菜鱼：历史悠久 / 082
汽锅鸡：别出心裁 / 084
四喜丸子：吉祥喜庆 / 086
套四宝：豫菜一绝 / 089
烧乳猪：广东传统大菜 / 091
樟茶鸭：酥皮嫩肉 / 093
水晶肴蹄：色雅味佳 / 095
龙井虾仁：杭菜一绝 / 097
鱼香肉丝：家常美味 / 099
蝴蝶海参：八珍大菜 / 101
大煮干丝：扬州干丝堆细缕 / 103
麻婆豆腐：又鲜又嫩 / 105
烧猪头：齿颊留香真美味 / 107
佛跳墙：佛闻弃禅跳墙来 / 110
第四章 小吃名点路边摊，畅快吃
臭豆腐：闻着臭，吃起来香 / 114
老婆饼：清甜可口 / 116
云南过桥米线：滑嫩爽口 / 118
热干面：武汉名片 / 120
“鬼城”抄手：好吃到不要命 / 122
羊眼包子：誉满京城 / 124
双皮奶：软滑甘香 / 126
咸鱼饼子：美味又果腹 / 128
烧卖：热腾腾、香喷喷 / 130
锅巴菜：乾隆亲赐的小吃 / 132
羊油馓子：草原美食 / 134
扬州炒饭：粒粒香 / 136
甜醅：给嘴解馋，甜醅当先 / 138
烧猪脚：火候足时它自美 / 140
第五章 尝鲜儿美食地图，来一遍
北京：烤鸭 / 144
张家口：烧南北 / 146
贵阳：丝娃娃 / 149
哈尔滨：得莫利炖活鱼 / 150
内蒙古：手把羊肉 / 152
厦门：土笋冻 / 155
单县：羊肉汤 / 157
南宁：柠檬鸭 / 159
玉林：牛巴 / 161
枣庄：辣子鸡 / 163
岐山：臊子面 / 165
大理：雕梅 / 167
杭州：醋溜鱼 / 169
香港特色小吃：鱼蛋粉 / 171
台湾美食：蚵仔煎 / 173
第六章 有关食物的八卦，看饿了
古代也有方便食品 / 178
和三国有关的美馔 / 180
与四大美人相关的名菜 / 186
张翰为美食辞官 / 188
李白与安陆“翰林鸡” / 190
苏东坡拼死吃河豚 / 192
唐婉智烹“三不粘” / 194
朱元璋与虎皮毛豆腐 / 197
法海寺老和尚的烧猪头 / 199
李渔存钱为吃蟹 / 201
“八宝素菜”传说 / 203
“糖和尚”苏曼殊 / 205
齐白石挥笔写“烤”字 / 207
花馔：用鲜花作食物 / 209
袁世凯餐桌演戏 / 212
后记 / 214
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