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食用农产品监督抽样检验教程

作者：编者:贾振国

出版社：中国医药科技出版社出版时间：2018-02-01

开本： 16开 页数： 217

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

食用农产品监督抽样检验教程版权信息

ISBN：9787506799485
条形码：9787506799485 ; 978-7-5067-9948-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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药学理论

食用农产品监督抽样检验教程本书特色

本教程全面系统的阐述了农产品监督抽样工作的理论基础、程序规范和操作实务，并结合的检验过程中的问题项目进行详细的阐述，特别是针对当前形势和任务发展的时代要求就监督抽样过程中出现的新情况、新问题做出了全面的解答和回应，具有很强的实用性、指导性和权威性。

食用农产品监督抽样检验教程内容简介

为了规范和指导农产品质量安全监管部门和检测机构的抽样工作，结合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，河北省食品检验研究院组织专家团队，结合多年承担国家级抽检和省级抽检的工作实践和经验，组织编写了这本《食用农产品监督抽样检验教程》。本书全面系统地阐述了农产品监督抽样工作的理论基础、程序规范和操作实务，并结合检验过程中可能出现的各种问题进行详细的阐述，特别是针对当前农产品质量安全形势和任务发展的要求，就监督抽样过程中出现的新情况、新问题做出了全面的解答和回应，具有很强的针对性、实用性、指导性和权威性。本书由贾振国主编。

食用农产品监督抽样检验教程目录

**章基本理论 **节农药基本知识一、农药的分类二、食品的类别及测定部位三、豁免制定农药*大残留量的农药名单第二节兽药基本知识一、兽药概念二、抗菌药物三、禁止使用的兽药第三节抽样检验术语一、基本术语二、计数抽样检验术语三、计量抽样检验术语四、散装抽样检验术语五、符号和缩略语六、引用标准第四节抽样检验原理一、抽样检验简介二、抽样方案选择三、样本抽取及构成四、抽样报告五、抽样费用第五节抽样检验程序一、计数抽样检验程序二、计量抽样检验程序三、散装验收抽样检验程序第六节抽样方法一、简单随机抽样二、分层抽样三、整群抽样四、系统抽样五、多阶段抽样第二章水果与蔬菜 **节产品分类一、水果的分类二、蔬菜的分类第二节样品的采集一、产地的样本采集二、市场的样本采集第三节样品的缩分及贮存一、样本的缩分二、样品的贮存第四节样品的检验一、乙烯利的检验二、豆芽中促生长剂的检验三、氯吡脲的检验四、多菌灵的检验五、甲胺磷的检验第五节国内重大安全事件一、立顿稀土事件二、毒豆芽事件三、毒生姜事件四、毒黄花菜事件五、毒竹笋事件第三章水产品 **节水产品的分类一、海鲜分类二、淡水产分类第二节样品的采集一、样本的基本要求二、生产企业样本采集三、抽查检验样本采集第三节样品的制备及贮存一、鱼类的制备二、虾类的制备三、蟹类的制备四、贝类的制备五、藻类的制备六、龟鳖类的制备七、海参的制备第四节样品的检验一、孔雀石绿的检验二、恩诺沙星的检验三、氯霉素的检验四、呋喃西林代谢物的检验五、铅的检验六、镉的检验七、总砷的检验第五节国内重大安全事件一、小龙虾重金属超标二、水产品中二恶英超标三、孔雀石绿事件四、养殖海参大量使用抗生素事件五、毒海带事件六、福寿螺事件第四章畜禽及其制品 **节样品的分类一、按体型和外貌特征分类二、按培育程度分类三、按经济用途分类第二节样品的采集一、初级产品采集二、屠宰加工厂采集三、冷库采集四、样品的分割五、样品的贮存和运输第三节样品的制备及贮存一、畜肉的制备及贮存二、禽肉的制备及贮存第四节样品的检验一、强力霉素的检验二、瘦肉精的检验三、苏丹红的检验四、己烯雌酚的检验五、鸡蛋中氟虫腈的检验第五节国内重大安全事件一、瘦肉精事件二、美容猪蹄事件三、苏丹红鸭蛋四、金华敌敌畏火腿事件五、福喜事件六、毒鸭血事件七、毒狗肉事件八、氟虫腈事件第五章粮食及其制品 **节粮食及其制品的分类一、谷物二、谷物加工研磨加工品三、谷物制品第二节样品的采集一、散装样品的采集二、包装样品的采集三、流动粮食抽样法四、流通领域中样品的抽样五、样品的包装及运输第三节样品的制备及贮存一、样品的制备二、样品的贮存第四节样品的检验一、甲基异柳磷的检验二、甲基毒死蜱的检验三、联苯肼酯的检验四、2，4-滴的检验第五节国内重大安全事件一、毒大米事件二、陈化粮做“鲜”米粉事件三、染色馒头事件附录一中华人民共和国食品安全法附录二食用农产品市场销售质量安全监督管理办法附录三农药管理条例

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