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西洋镜:第二十三辑 五脊六兽
大奥日本 本书特色
日本文化达人茂吕美耶,坚持面向大众用中文写作,呈现妙趣横生的历史细节
坚持用中文写作的日本作家茂吕美耶,用通俗又不失准确的语言,讲述日本历史和文化中的大小事件。她善于考查*接近常人生活的历史细节,过去的衣食住行跃然纸上。
揭开日本历史上隐秘的一段,看大奥的世界每日如何运转
大奥是幕府时代不为常人所知的禁忌之地。但身处权力*峰的将军与御台所,也要度过一般的一日三餐。他们每餐的食物有何特别?各代将军有什么古怪的爱好?表面上不可轻易表露感情的森严环境下,又隐藏着哪些人情的悲喜?
大奥日本 内容简介
德川幕府所在的江户城,是日本史上空前未有的复合建筑群,而“大奥”,是这建筑*深处的存在,亦是位于权力中心的女性所建立的组织结构。
大奥的世界,因幽闭而引人遐想。至高统治的背后,将军与执掌大奥的御台所,如何度过一日三餐的常规生活?位分森严的种种规制之下,暗藏着怎样生动的人情细节?两百年的大奥一梦,如何开始,又如何落幕?
“衹园精舍钟声,流响诸形无常,沙罗双树花色,显示盛者必衰,骄奢者不久长,犹如春梦一场,强梁者终败亡,恰如风前微尘。”
一部隐秘的幕府史话,悲欢虚实,从头道来。 ,又隐藏着哪些人情的悲喜?
大奥日本 目录
【女人的战场——大奥】
江户城的起源
大奥的意义
大奥的“长局”构造
大奥的组织制度
大奥女官、侍女的年薪
大奥法度
录用与晋升
女官的休假、人事调动、终生年金
【大奥的生活】
将军的一天
御台所的一天
女官、侍女的工作
女官的教养与教育
大奥的四季
东海道五十三驿站的御庭
“灌佛会”的摆摊祭日
男性费洛蒙迸裂的“开镜饼”仪式
惨兮兮的撒豆子男性官员
“献残屋”的存在意义
除夕的疯狂裸舞地下节目
大奥女官*爱的宠物——猫主子
大奥女官与占卜
大奥女官的厕所
将军的厕所
大奥发生火灾时,女官怎么逃难?
【大奥的餐桌】
江户城的厨房
将军和御台所的食谱
大奥的用餐礼节
为了增强精力,德川家康经常服食春药?
第三代将军家光与泽庵渍、目黑秋刀鱼
第五代将军纲吉与练马萝卜
第八代将军吉宗的下午茶点心是早餐剩饭
第十三代将军家定爱好制作甜点
【大奥的这些人与那些事】
第二代将军秀忠“妻管严”,比其父家康更老奸巨滑
大奥掌权者——从奶娘身份登龙门的春日局
秀忠的女儿——东福门院和子的悲哀
大奥怪谈——绝对不能打开“宇治之间”的房门
政治棋盘上的迷途羔羊——绘岛·生岛事件
俺是将军的私生子——“天一坊事件”
【大奥的终结】
吉宗的血脉——御三卿
第十代将军家治的政治
家基、家治毒杀事件
松平定信的“宽政改革”
“海狗将军”德川家齐留下的烂账
第十二代将军家庆的改革政策
大奥*后一位精明能干的总管——泷山局
家茂与皇女和宫的“公武合体”政治联姻
笃姬与和宫的婆媳之争
德川家的救星
大奥日本 节选
大奥的意义
日本自古以来便经常使用“奥”这个汉字。
往昔,大名及高官武士都在私邸履行职务,他们的私邸均区分为办公空间与生活空间,前者称为“表”,后者称为“奥”。为此, 正室称呼才演变为“奥方”,现代日本人妻的称呼也是“奥样”或“奥桑”,但在江户城,身居大奥顶点的将军夫人称为“御台所”。“台所”是厨房,“御台”是高贵身份者使用的长方形食案,“台盘所” 是宫中或贵族府邸的御膳部。现代日文的“台所”也是厨房之意。
换句话说,“奥”本来泛指室内深处,意味府邸内部某空间;“大奥”则专指江户城本丸的“奥”,含义包括其内部组织及作用。
丰臣秀吉过世后,德川家康掌握了天下,对家康来说,*后的心愿便是“永保德川家安泰”。
家康在战国乱世中目睹群雄兴亡过程,先是足利将军家,继而是织田信长(1534—1582),*后是丰臣秀吉(1537—1598), 这些人的权势犹如泡影,一个接一个消逝。也因此,令家康于晚年*心急的事,正是该如何制定稳固将军地位的诸多制度,并该如何保住自己的血脉。
德川家康虽多子多孙,但他亲眼目睹丰臣秀吉的下场,痛感挑选继任是个大难题。第三任将军家光的奶娘春日局(1579— 1643),洞晓家康这种内心隐忧,才着手将大奥组织化。
从日后德川十五代中,只有家光是正室所生儿子、其他都是侧室生的孩子这事看来,也能证明家康的着眼点非常正确。而始终维持侧室制度的大奥,存在意义更是无可比拟。
德川家康确实很伟大,他创设了江户幕府。但对家康来说, 首要课题是该如何让身为将军家的德川家存续下去。看尽了群雄并起、兴亡生灭过程的家康,应该为了如何一脉相传的问题而伤透脑筋。就此意义来说,大奥的存在极为重要,不但圆了家康的愿望,并让德川家的将军地位安如磐石。
德川幕府的地基是在第二代将军秀忠(1579—1632)、第三代将军家光(1604—1651)时代方始稳定,之后,才逐步整备大奥机构。
大奥另有一项极为重要的职责。
1634 年,第三代将军家光时代,幕府规定诸国大名的妻子儿女都要住在江户,算是一种人质。大奥的另一项任务正是与这些大名正室及子女进行社交。这可不是一般单纯的社交,大奥通过各式各样的年间仪式活动,会将各种枷锁套在大名家。不过,也不全然是负面性质,大名家定期送来的诸国名产及讯息,可以通过在大奥工作的女子扩散至市街,让无法旅游的江户庶民知晓天下事。
此外,大奥的莫大经费几乎毫无积存,全部花在数量庞大的服饰品及装饰工艺品等,因此,大奥对保存江户传统文化做出很大贡献。换句话说,是大奥在幕后支撑不惜工夫制作出各种工艺品的职人们的经济。而且,在大奥工作的女人,都必须学习各种技艺,这点也对江户文化的发展起了很大作用。
将军的一天
身为将军,表面看去似乎威风凛凛,一声怒喝便足以令风云变色、山河动容……事实并非如此。将军只是被关在大奥,二十四小时行动都在幕阁管理下的傀儡而已。
将军每天早晨六点起床,除非生病,否则不能赖床。
早晨六点,侍童会四处大喊“哞、哞”(Mou、Mou),传达将军已经醒来的讯息,对将军而言是现代的闹钟。“哞、哞”是日语的“已经、已经”之意,全文的意思是“已经醒来了”,后来缩短为“已经、已经”。
将军平素都在官邸中奥的办公房间工作,中奥另有将军起居室和寝室。除了“侧用人”与侍童,任何人都不准进入。“侧用人”的职务是布达将军的命令,也就是传话人。
将军寝室*上层的榻榻米房,铺着一张里面塞满棉花的大榻榻米,上面再铺着被褥和盖被,枕头朝南。江户时代的盖被通常有袖子、领子,类似防寒长外套,将军的盖被也一样,只是质料不同。
将军起床后,先刷牙、漱口,再把水吐到痰盂。
当时的牙刷是将杨柳枝的另一端捣成刷子状的用具,不仅将军,庶民也用杨柳枝牙刷。将军专用的牙刷有大小两种,另附牙签。牙粉由大奥专属牙医制成,除了牙粉,另有个盛着高级精盐的盘子,还有同样是杨柳制成的刮舌苔用具。
接着是洗脸。在二尺大的洗脸盆盛满热水,侍童再用米糠包为将军洗脸。如果将军在大奥过夜,刷牙、洗脸的工作就由大奥女官负责。洗漱过程约二十分钟,只要多看几出中国大陆或韩国历史电视剧,应该可以理解这些过程。
之后,将军会移至小房间,等待御台所化妆完毕,或在中奥起居室和侍童闲谈。
担任茶员的侍童一大早便烧好开水,将军若想喝茶,随时可以奉茶,只是必须由侍童先试毒。
上午八点左右用早餐。
早餐在“御膳所”总管的指挥下烹调,各自盛在容器里,运至试毒房让专任者试毒。试毒后再将料理送到将军的起居室,这里另有大火炉,也有各种锅炉,专门负责加热因试毒过程而凉了的饭菜。因此,不论“御膳所”做出任何美食,送到将军面前时, 通常已失去原有味道。
将军习惯坐在厚被褥里用餐。早餐很简朴,三菜一汤,除了米饭、味噌汤,另有一道凉菜、一道煮菜,第二张食案也仅有一碗清汤和一盘盐烤鱚鱼(沙梭鱼)。由于“鱚”中有“喜”字,为了消灾,将军每天早晨都要吃鱚鱼,只有一日、十五日、二十八日这三天,鱚鱼会换成整条鲷鱼或比目鱼。
将军用餐前,御膳负责人必须先测量饭量,将军用餐后,再度测量饭量,并详细记录将军到底吃了多少。之后再向大奥医师提出报告,当做将军健康状况的诊断基准。
……
大奥日本 作者简介
茂吕美耶,日本埼玉县人,中日混血儿。生于台湾省高雄市,初中毕业后返日。1986—1988年于郑州大学留学。卖过古董,学过甲骨文,坚持用娴熟的中文讲述日本文化。作品众多,著有《乙男蚁女》《战国日本》《江户日本》《平安日本》《物语日本》《传说日本》及《字解日本》系列等;译有梦枕貘《阴阳师》、冈本绮堂《半七捕物帐》小说系列、夏目漱石《虞美人草》等。
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