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微生物学

应用微生物学

作者：丰慧根

出版社：科学出版社出版时间：2017-02-01

开本： 128开 页数： 305页

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

应用微生物学版权信息

ISBN：9787030384508
条形码：9787030384508 ; 978-7-03-038450-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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微生物学

应用微生物学本书特色

本教材主要是针对高等医学、农林性院校生物类专业的学生在学习了微生物学相关课程后，为拓展学生的专业知识和应用技能，使学生能更全面了解微生物资源在医药、工业、农业、食品加工等可持续发展中的作用及其合理开发利用，在土壤肥力的保持与提高营养元素的转化、环境净化与生态作用的平衡等方面的重要作用，加强学生对药用微生物、微生物肥料、微生物饲料、微生物农药、微生物食品、环境激素与环境工程微生物、微生物冶金等相关知识及相关生产技术的研究与应用的了解。

应用微生物学内容简介

《应用微生物学》将微生物学与工业、农业、医药、环境和能源等生产实践知识有机地融合在一起；按照“简明精练，好教易学，注重技术，特色突出，新颖实用”的总体要求，强调系统性、先进性、通用性和稳定性，反映生物技术（工程）新知识、新成就。全书共10章，包括绪论，应用微生物学的基本技术，微生物资源及其开发利用，微生物药物，微生物在现代发酵工业中的应用，微生物在现代食品工业生产中的应用，微生物与环境保护，微生物农药、肥料、饲料，微生物在冶金、能源等领域的应用，大型食药用真菌。《应用微生物学》适合作为高等院校生物技术专业、生物工程专业，包括师范类、医学类、工业类及农林类等院校本科生教材，也可作为其他生物相关专业教材，并可作为相关科研人员和技术人员掌握微生物应用知识的参考用书。

应用微生物学目录

前言第1章绪论 1．1 应用微生物学的概述 1．1．1 应用微生物学的概念 1．1．2 应用微生物的特性 1．1．3 应用微生物与人类的关系 1．1．4 应用微生物产品的分类 1．2 应用微生物资源的开发利用 1．2．1 应用微生物资源概述 1．2．2 应用微生物菌种资源 1．2．3 应用微生物资源的开发与利用 1．3 21世纪应用微生物的展望 1．3．1 医药微生物学的研究 1．3．2 微生物在环境治理上的发展前景 1．3．3 微生物杀虫剂的发展前景 1．3．4 食品专业 1．3．5 微生物在新能源开发方面的应用本章小结复习题主要参考文献第2章应用微生物学的基本技术 2．1 无菌操作技术 2．1．1 灭菌方法 2．1．2 灭菌应用实例 2．1．3 微生物的接种技术 2．2 培养基及其制备 2．2．1 培养基的成分及来源 2．2．2 培养基的类型 2．2．3 配制培养基的原则和方法 2．3 微生物分离培养技术 2．3．1 固体培养基对微生物的分离纯化 2．3．2 用液体培养基分离纯培养 2．3．3 单细胞（孢子）分离 2．3．4 选择培养分离 2．3．5 二元培养物 2．4 种子的扩大培养 2．4．1 工业生产对种子的要求 2．4．2 种子的制备过程 2．4．3 种子质量的控制 2．5 微生物发酵控制 2．5．1 基质 2．5．2 温度 2．5．3 pH 2．5．4 氧的供需 2．5．5 二氧化碳 2．5．6 补料对发酵的影响及其控制 2．5．7 泡沫 2．5．8 发酵染菌 2．6 发酵与筛选模型的设计 2．6．1 初筛发酵条件的设计 2．6．2 复筛发酵 2．7 发酵产物的提取与精制 2．7．1 概述 2．7．2 发酵液的预处理 2．7．3 发酵产物的提取与精制方法 2．7．4 成品加工本章小结复习题主要参考文献第3章微生物资源及其开发利用 3．1 微生物资源种类与特性 3．1．1 微生物资源 3．1．2 微生物资源的特性 3．1．3 微生物资源生态 3．2 微生物资源研究的基本方法 3．2．1 样品采集 3．2．2 富集培养 3．2．3 分离 3．2．4 性能测定与分析 3．2．5 微生物资源重点研究领域 3．3 微生物资源的开发利用 3．3．1 开发的战略与策略 3．3．2 开发思路与基本程序 3．3．3 资源微生物的保存本章小结复习题主要参考文献第4章微生物药物 4．1 微生物药物概述 4．1．1 微生物药物的发展概况 4．1．2 微生物药物的定义和分类 4．1．3 寻找微生物药物的基本途径和方法 4．1．4 寻找新微生物药物的主要途径 4．2 微生物来源的抑制剂 4．2．1 酶抑制剂 4．2．2 免疫抑制剂 4．3 微生物毒素 4．3．1 细菌毒素 4．3．2 真菌毒素 4．3．3 海洋微生物毒素 4．4 疫苗 4．4．1 疫苗的种类与发展 4．4．2 疫苗的制造方法 4．4．3 疫苗（菌苗）的质量检定 4．4．4 典型疫苗举例 4．5 微生物保健品 4．5．1 微生物保健品简介 4．5．2 微生物保健品实例 4．6 发酵中药 4．6．1 发酵中药的历史及现状 4．6．2 发酵中药的特点 4．6．3 发酵中药的作用机制 4．6．4 发酵中药的发展方向本章小结复习题主要参考文献第5章微生物在现代发酵工业中的应用 5．1 微生物发酵生产醇类物质 5．1．1 甘油的发酵生产 5．1．2 酒精的发酵生产 5．1．3 赤藓糖醇的发酵生产 5．2 微生物发酵生产有机酸 5．2．1 柠檬酸的发酵生产 5．2．2 乳酸的发酵生产 5．2．3 乙酸的发酵生产 5．3 微生物发酵生产氨基酸 5．3．1 谷氨酸的发酵生产 5．3．2 赖氨酸的发酵生产 5．4 微生物发酵生产核苷酸 5．4．1 肌苷及肌苷酸的发酵生产 5．4．2 鸟苷发酵生产 5．5 微生物发酵生产抗生素 5．5．1 β-内酰胺类抗生素的发酵生产 5．5．2 大环内酯类抗生素 5．6 微生物酶制剂 5．6．1 α-淀粉酶的发酵生产 5．6．2 蛋白酶的发酵生产 5．7 微生物合成维生素 5．7．1 维生素C 5．7．2 维生素B2 5．8 微生物多糖 5．8．1 黄原胶 5．8．2 结冷胶本章小结复习题主要参考文献第6章微生物在现代食品工业生产中的应用第7章微生物与环境保护第8章微生物农药、肥料、饲料第9章微生物在冶金、能源等领域的应用第10章大型食药用真菌

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