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近代天津名厨师

作者：中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料

出版社：天津人民出版社出版时间：2017-09-01

开本： 32开 页数： 268

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

近代天津名厨师版权信息

ISBN：9787201122380
条形码：9787201122380 ; 978-7-201-12238-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
历史
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近代天津名厨师内容简介

《近代天津名厨师》为近代天津名人丛书之一，由中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会组织编写。本书介绍了魏天成、安筱岩、杨再鑫、赵克勤、穆祥珍、由芝炳、丛大嵩、荣益海、李文旭、贾景奎、史俊生、王耀祺等津门名厨的生平事迹、工作经历以及他们对餐饮业所做的贡献。本书是**部有关天津著名厨师的传记性图书，对于餐饮业的这段历史作了详实的记录，同时也介绍了一些著名酒楼的鲜为人知的历史沿革，普及了一批名菜的做法，因此本书具有珍贵的史料价值。