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农业工程

丽水特色食品

作者：陈国宝，李伟荣主编

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2017-11-01

开本： 24cm 页数： 264页

本类榜单：农业/林业销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
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作者简介

丽水特色食品版权信息

ISBN：9787511632869
条形码：9787511632869 ; 978-7-5116-3286-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农业工程

丽水特色食品本书特色

本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手，图文并茂，为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。

丽水特色食品内容简介

本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍, 每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手, 图文并茂, 为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。

丽水特色食品目录

乌米饭……………………………………………………………………… 69
惠明茶……………………………………………………………………… 72
豆腐娘……………………………………………………………………… 76
山哈竹筒酒………………………………………………………………… 79
千峡谷地瓜面……………………………………………………………… 82
憨驴菜……………………………………………………………………… 85
英川薄壳田螺……………………………………………………………… 88

灵芝……………………………………………………………………… 93
黑木耳……………………………………………………………………… 96
金观音……………………………………………………………………… 98
紫苏杨梅干………………………………………………………………… 101
酸枣糕……………………………………………………………………… 103
白笋……………………………………………………………………… 105
安仁鱼头火锅……………………………………………………………… 108
油老鼠……………………………………………………………………… 110
糟蟹……………………………………………………………………… 112
生粉粿……………………………………………………………………… 114

山粉面……………………………………………………………………… 119
糖糕……………………………………………………………………… 121
蒲瓜干……………………………………………………………………… 123
麦饼……………………………………………………………………… 125
杨梅……………………………………………………………………… 128
海溪粉干…………………………………………………………………… 130
田鱼干……………………………………………………………………… 133

展开全部

丽水特色食品作者简介

陈国宝，男，1966年生，浙江景宁人，1990年毕业于浙江农业大学，高级工程师，浙江省级区域创新服务中心主任，国家茶叶体系丽水试验站团队成员，从事农业技术研发、推广工作二十多年。主持省重大科技专项和一般面上项目多个，主持十多个市、区科技项目，发表“脱水豇豆加工技术”、“工夫红茶复烘技术初步研究”等十几篇农产品加工方面的文章，多次获省、市各类奖项，其中市科技进步二等奖一项(主持)、市科技进步三等奖一项(主持)、农业部丰收二等奖一项(参加)、省农业丰收一等奖二项(参加)。拥有国家发明专利6项(第一发明人)，新型实用专利1项。2013年被分别评为省、市级优秀科技特派员。

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