中图网

>

农作物

《猴头菇生产加工与烹饪》

作者：黄良水著

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2017-07-01

开本： 21cm 页数： 16,171页

本类榜单：农业/林业销量榜

中图价:¥12.9(3.4折) 定价 ~~¥38.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
四千年农夫中国、朝鲜和日本的永续农业

四千年农夫中国、朝鲜和日本的永续农业

¥43.2¥68
>
线辣椒优质高产栽培

线辣椒优质高产栽培

¥4.6¥5.5
>
生命的艺术:动物解剖学的神秘历史之旅

生命的艺术:动物解剖学的神秘历史之旅

¥60.2¥128
>
正确使用农药知识问答

正确使用农药知识问答

¥4.4¥4
>
迷你花园:打造你的玻璃生态瓶

迷你花园:打造你的玻璃生态瓶

¥46.5¥79.8
>
花史左编

花史左编

¥21.8¥68
>
海水抗风浪网箱工程技术

海水抗风浪网箱工程技术

¥47.4¥58

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥12.9 加入购物车

版权信息
内容简介
目录
作者简介

《猴头菇生产加工与烹饪》版权信息

ISBN：9787511630766
条形码：9787511630766 ; 978-7-5116-3076-6
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
>
农作物

《猴头菇生产加工与烹饪》内容简介

本书以猴头菇规模化生产基地和企业为模板, 从人文历史和经济价值展开, 以优质高产栽培、精深加工和烹调方法为重点, 详细介绍了猴头菇栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和烹饪等新技术、新方法、新技艺。内容丰富, 文字通俗, 讲解细致, 图文并茂, 可操作性、指导性强, 对猴头菇产业具有现实指导意义。

《猴头菇生产加工与烹饪》目录

**章概述
一、猴头菇的人文历史
二、猴头菇的营养价值
三、猴头菇的发展现状
四、猴头菇的市场前景

第二章猴头菇生物学特性
一、猴头菇的形态特征
二、猴头菇的生活史
三、猴头菇的生长发育条件

第三章猴头菇菌种繁育
一、菌种场布局与设施
二、菌种生产流程
三、菌种生产技术
四、菌种质量标准与鉴别方法
五、菌种保藏

第四章猴头菇栽培技术
一、猴头菇瓶栽法
二、猴头菇短袋栽培
三、猴头菇菌棒层架栽培
四、猴头菇工厂化栽培

第五章猴头菇病虫害防治
一、主要病害及其防治
二、主要虫害及其防治

第六章猴头菇保鲜与加工
一、猴头菇的贮藏保鲜
二、猴头菇的初级加工
三、猴头菇的精深加工

第七章猴头菇烹饪技术
一、猴头菇饮食文化
二、猴头菇预处理
三、猴头菇菜谱
四、猴头菇单方、秘方和经验方
参考文献

展开全部

《猴头菇生产加工与烹饪》作者简介

　　黄良水，农业技术推广研究员，从事食用菌技术研究与推广工作33年。主持、参加多项食用菌科研项目，荣获国家三等奖1项（第四完成人），省部级二等奖2项（第1、第2完成人）、三等奖2项（第二、第四完成人），市厅级一等奖1项（第1完成人）、二等奖2项（第1、第3完成人）、三等奖1项（第1完成人），荣获浙江省农业科技成果转化推广奖、衢州市科学技术重大贡献奖。主持制订浙江省地方标准2项，获国家发明专利1项。主编《现代食用菌生产新技术》《图说金针菇栽培》，参编《中国金针菇生产》《中国食药用菌学》等图书，在各级刊物上发表论文40多篇。荣获浙江省有突出贡献的中青年专家、浙江省农业科技先进工作者、衢州市拔尖人才等荣誉称号，享受国务院特殊津贴。

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐