扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
扫一扫码上学做正宗川菜 版权信息
- ISBN：9787538885521
- 条形码：9787538885521 ; 978-7-5388-8552-1
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
扫一扫码上学做正宗川菜 内容简介
每个地方的人，对待食物的方式，其实都是一种文化。川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨，分为6个章节，涵盖了素菜、畜肉、禽蛋、水产等食材，味型多变，步步详解，简单易学。读者更可扫描二维码同步观看高清视频学川式烹饪。
扫一扫码上学做正宗川菜 目录
01 川菜盛名，美味诱惑
002 川菜溯源
003 川菜常用食材
005 川菜的烹调特色
006 川菜常用调料
010 川菜的经典口味
012 怎样吃川菜更健康
02 *经典的正宗川菜21道
014 麻婆豆腐
015 宫保鸡丁
016 夫妻肺片
017 鱼香肉丝
018 水煮肉片
019 鱼香茄子
020 泡凤爪
021 咸烧白
022 毛血旺
023 蒜泥白肉
024 酸菜鱼
025 重庆口水鸡
026 水煮鱼片
027 尖椒回锅肉
028 重庆烧鸡公
029 棒棒鸡
030 辣子鸡
031 东坡肘子
032 麻辣香锅
033 酸辣藕丁
034 干煸四季豆
03 川味素菜佳肴
036 泡椒炒包菜
037 蒜蓉马齿苋
038 椒油小白菜
039 开水白菜
039 川味凉拌苦菊
040 蒜香手撕茄子
041 辣炒茄丝
042 干煸茄丝
043 宫爆茄丁
043 麻辣水煮玉米
044 香辣土豆块
045 干煸土豆条
046 鱼香土豆丝
047 红烧小土豆
047 口味土豆条
048 麻辣小芋头
049 虎皮青椒
049 干煸藕条
050 粉蒸莲藕
051 香麻藕片
051 麻辣藕丁
052 金钩黄瓜
053 川味酸辣黄瓜条
054 川辣黄瓜
055 怪味苦瓜
055 干煸苦瓜
056 椒油笋丁
057 葱椒莴笋
058 酸辣魔芋烧笋条
059 油辣冬笋尖
059 干锅双笋
060 鱼香笋丝
061 椒麻粉蒸秋葵
061 川味烧萝卜
062 川香豆角
063 干煸豆角
063 红椒炒豆角
064 鱼香扁豆丝
065 椒麻四季豆
066 干煸芸豆
067 辣炒刀豆
067 炝拌手撕蒜薹
068 四季豆拌鱼腥草
069 酸辣鱼腥草
070 腐乳凉拌鱼腥草
071 豆瓣酱炒脆皮豆腐
071 宫保豆腐
072 香辣铁板豆腐
073 红油鸡汤豆皮
074 川味豆皮丝
075 红油腐竹
075 泡椒烧魔芋
076 手撕杏鲍菇
077 鱼香杏鲍菇
078 胡萝卜炒杏鲍菇
079 鱼香白灵菇
079 鱼香金针菇
080 蒜蓉粉丝金针菇
081 红油拌秀珍菇
082 红油拌杂菌
04 川味畜肉佳肴
084 辣子肉丁
085 肉末干煸四季豆
086 干煸芹菜肉丝
087 青椒肉丝
087 宫保肉丁
088 椒香肉片
089 魔芋烧肉片
090 水煮肉片千张
091 榨菜肉末蒸豆腐
091 蚂蚁上树
092 麻婆山药
093 香菇肉酱烧豆腐
094 鱼香茄子烧四季豆
095 肉末芽菜煸豆角
095 川式拌腊肠
096 香芋蒸五花肉
097 香芋扣肉
098 青椒豆豉盐煎肉
099 生爆盐煎肉
099 干煸麻辣排骨
100 怪味排骨
101 芝麻辣味炒排骨
102 红油猪口条
103 酱烧猪舌根
103 黄瓜拌猪耳
104 五香肘子
105 干锅猪肘
106 回锅猪肘
107 招财猪手
107 香辣猪手
108 香辣蹄花
109 尖椒烧猪尾
110 干煸肥肠
111 爆炒卤肥肠
111 青豆烧肥肠
112 酸萝卜肥肠煲
113 香葱红油拌肚条
113 尖椒炒猪小肚
114 芹菜炒猪皮
115 泡椒腰花
115 酱爆腰花
116 老干妈拌猪肝
117 泡椒爆猪肝
118 芥蓝金针菇蒸肥牛
119 红烧牛肉
119 干煸牛肉
120 干煸牛肉丝
121 干煸芋头牛肉丝
122 平锅牛肉
123 牙签牛肉
123 姜汁牛肉
124 香辣牛腩煲
125 茄子焖牛腩
125 开胃双椒牛腩
126 米椒拌牛肚
127 红烧牛肚
128 川香肚丝
129 生炒脆肚
129 麻酱拌牛肚
130 香锅牛百叶
131 凉拌牛肚
131 麻辣牛心
132 魔芋烧牛舌
133 青椒回锅牛舌
134 蒜香牛蹄筋
135 辣子羊排
135 干锅羊排
136 鲜椒蒸羊排
137 辣拌羊肉
138 尖椒炒羊肚
139 葱拌羊肚
139 麻辣羊肚丝
140 孜然羊肚
05 川味禽蛋佳肴
142 蜀香鸡
143 歌乐山辣子鸡
144 豆花鸡
145 麻辣干炒鸡
145 麻辣怪味鸡
146 芋儿鸡
147 榛蘑辣爆鸡
148 椒麻鸡
149 板栗烧鸡
149 藤椒鸡
150 酱爆桃仁鸡丁
151 辣子鸡丁
151 生炒鸡柳
152 怪味鸡丝
153 鱼香鸡丝
153 红油豆腐鸡丝
154 干煸麻辣鸡丝
155 香辣鸡丝豆腐
155 豆瓣酱烧鸡块
156 三油西芹鸡片
157 蒜子陈皮鸡
157 板栗辣子鸡
158 米椒酸汤鸡
159 辣炒乌鸡
160 泡椒三黄鸡
161 红烧鸡翅
161 椒盐鸡中翅
162 板栗烧鸡翅
163 麻辣鸡翅
164 香辣鸡翅
165 贵妃鸡翅
165 川香卤鸡尖
166 无骨泡椒凤爪
167 麻辣鸡爪
167 小炒鸡爪
168 香辣鸡脆骨
169 泡椒鸡胗
169 凉拌鸡胗
170 尖椒炒鸡心
171 凉拌鸡肝
172 泡椒炒鸭肉
173 苦瓜煸鸭肉
173 辣炒鸭丁
174 粉蒸鸭块
175 辣椒豆豉煸鸭块
176 酸辣魔芋烧鸭
177 红油鸭块
177 椒麻鸭下巴
178 馋嘴鸭掌
179 双菇炒鸭血
180 彩椒炒鸭肠
181 香辣炒乳鸽
181 泡椒乳鸽
182 皮蛋拌鸡肉丝
183 红油皮蛋拌豆腐
184 泡椒炒鸡蛋
06 川味水产佳肴
186 麻辣香水鱼
187 黄芪水煮鱼
188 豆花鱼火锅
189 葱椒鱼片
190 香辣砂锅鱼
191 双椒淋汁鱼
191 啤酒炖草鱼
192 辣子鱼块
193 外婆片片鱼
193 豆瓣鲫鱼
194 麻辣豆腐鱼
195 豆瓣酱烧鲤鱼
196 酸菜炖鲇鱼
197 功夫鲈鱼
197 酱焖多春鱼
198 香辣小黄鱼
199 酸菜剁椒小黄鱼
199 酸菜小黄鱼
200 豆豉小米椒蒸鳕鱼
201 豆瓣酱烧带鱼
202 双椒蒸带鱼
203 干烧福寿鱼
203 豆瓣酱焖红衫鱼
204 酸辣鲷鱼
205 红烧黄鳝
206 爆炒鳝鱼
207 辣拌泥鳅
207 泡椒墨鱼
208 东坡墨鱼
209 姜丝炒墨鱼须
209 辣炒鱿鱼
210 干煸鱿鱼丝
211 香辣鱿鱼卷
211 辣味鱿鱼须
212 蒜薹拌鱿鱼
213 香辣沙丁鱼
214 白灼虾
215 沸腾虾
215 泡椒基围虾
216 麻辣干锅虾
217 串串香辣虾
218 家常油爆虾
219 椒盐基围虾
219 椒盐濑尿虾
220 干煸濑尿虾
221 干贝烧海参
222 丝瓜炒蛤蜊
223 酱爆海瓜子
223 辣炒海瓜子
224 麻辣水煮花蛤
225 老黄瓜炒花甲
226 双椒爆花甲
227 爆炒蛏子
227 辣爆蛏子
228 辣炒田螺
229 双椒爆螺肉
229 香辣田螺鸡
230 香辣小海螺
231 辣酒焖花螺
232 水煮牛蛙
展开全部
书友推荐
- >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥9.9¥24.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥10.4¥29.8 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥11.5¥32.8 - >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.9¥10.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥13.9¥21.0 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥17.4¥45.0
本类畅销
-
蔬食记忆
¥16.4¥45 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.7¥46 -
祝酒辞大全
¥16.4¥48 -
跟星级大厨学做经典家常菜
¥14.7¥39.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16¥38 -
功夫川菜
¥12.5¥29.8
