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马铃薯淀粉加工工艺与检测技术

出版社：西南交通大学出版社出版时间：2017-09-01

开本： 26cm 页数： 213页

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马铃薯淀粉加工工艺与检测技术版权信息

马铃薯淀粉加工工艺与检测技术内容简介

本书共分为七章, 其主要内容包括: 马铃薯概述 ; 淀粉的结构与理化性质 ; 马铃薯淀粉加工工艺 ; 马铃薯淀粉加工废水、废渣处理与综合利用 ; 马铃薯变性淀粉加工工艺 ; 马铃薯淀粉检测技术等。

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