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研究生/本科/专科教材

商品学实务

作者：杨帆,赵东明,高丽娜主编

出版社：机械工业出版社出版时间：2017-07-01

开本： 32开 页数： 203

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

商品学实务版权信息

ISBN：9787111572398
条形码：9787111572398 ; 978-7-111-57239-8
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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研究生/本科/专科教材

商品学实务本书特色

共分10章，主要内容包括绪论、商品质量、商品分类、商品品种、商品标准、商品检验、商品质量监督和认证、商品包装、商品储存与运输及商品养护。全书内容阐述翔实，举例生动，体例布局力求新颖，强调理论与实践相结合。每章开篇有导读、学习重点、学习技能点、情境引入，文中穿插案例，章后设有本章小结、核心概念、实训设计、训练题、综合案例分析等模块，内容丰富，形式灵活，使学生的学习更有乐趣。

商品学实务内容简介

共分10章，主要内容包括绪论、商品质量、商品分类、商品品种、商品标准、商品检验、商品质量监督和认证、商品包装、商品储存与运输及商品养护。全书内容阐述翔实，举例生动，体例布局力求新颖，强调理论与实践相结合。每章开篇有导读、学习重点、学习技能点、情境引入，文中穿插案例，章后设有本章小结、核心概念、实训设计、训练题、综合案例分析等模块，内容丰富，形式灵活，使学生的学习更有乐趣。

商品学实务目录

前言
**章商品认知 1
**节认知商品本质 1
第二节认知商品的基本属性 6
第三节认知商品的构成 8
实操训练11
学习效果检测12
第二章商品质量管理 13
**节认知商品质量13
第二节评价商品质量20
第三节鉴别伪劣商品29
第四节进行商品质量监督36
实操训练43
学习效果检测45
第三章商品标准化 47
**节识别商品标准代号47
第二节认知商品标准化55
实操训练59
学习效果检测60
第四章商品分类管理 63
**节进行商品分类63
第二节应用商品编码72
第三节条形码的制作和应用79
实操训练92
学习效果检测93
第五章商品检验 95
**节认知商品检验95
第二节对商品进行抽样98
第三节对商品进行检验103
第四节评价商品品级109
实操训练 111
学习效果检测 111
第六章商品包装113
**节认知商品包装本质 113
第二节选择包装材料 118
第三节使用包装标识123
第四节选择包装技法130
实操训练136
学习效果检测137
第七章商品储运与养护 139
**节认知商品质量变化及影响因素139
第二节仓库温湿度管理147
第三节日用工业品的养护151
第四节食品的储存与保鲜161
实操训练168
学习效果检测168
第八章商品与环境和资源 171
**节商品生产与环境保护171
第二节商品生产与自然资源保护182
第三节可持续发展与绿色战略192
实操训练202
学习效果检测203
参考文献 204

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