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水产及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册

作者：张俭波，王华丽主编

出版社：中国标准出版社出版时间：2017-09-01

开本： 32开 页数： 13

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版权信息
内容简介
目录

水产及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册版权信息

ISBN：9787506682053
条形码：9787506682053 ; 978-7-5066-8205-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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水产及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册内容简介

　　《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1“食品分类系统”和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和第14号公告、2017年第1号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂。手册包括两大部分，一部分是以GB2760为基础，对表A.1、表A.2和表A.3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量（或残留量），并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品添加剂使用规定，包括不允许使用任何食品添加剂的食品类别。

水产及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册目录

食品分类号09．0
食品名称／分类水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）[09．01鲜水产、09．03预制水产品（半成品）除外]
食品分类号09．01
食品名称／分类鲜水产
食品分类号09．02
食品名称／分类冷冻水产品及其制品
食品分类号09．02．01
食品名称／分类冷冻水产品
食品分类号09．02．02
食品名称／分类冷冻挂浆制品
食品分类号09．02．03
食品名称／分类冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）
食品分类号09．03
食品名称／分类预制水产品（半成品）
食品分类号09．03．01
食品名称／分类醋渍或肉冻状水产品
食品分类号09．03．02
食品名称／分类腌制水产品
食品分类号09．03．03
食品名称／分类鱼子制品
食品分类号09．03．04
食品名称／分类风干、烘干、压干等水产品
食品分类号09．03．05
食品名称／分类其他预制水产品（如鱼肉饺皮）
食品分类号09．04
食品名称／分类熟制水产品（可直接食用）
食品分类号09．04．01
食品名称／分类熟干水产品
食品分类号09．04．02
食品名称／分类经烹调或油炸的水产品
食品分类号09．04．03
食品名称／分类熏、烤水产品
食品分类号09．04．04
食品名称／分类发酵水产品
食品分类号09．04．05
食品名称／分类鱼肉灌肠类
食品分类号09．05
食品名称／分类水产品罐头
食品分类号09．06
食品名称／分类其他水产品及其制品

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