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粮食.脂肪.油及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册 版权信息
- ISBN：9787506682039
- 条形码：9787506682039 ; 978-7-5066-8203-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
粮食.脂肪.油及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册 内容简介
《食品添加剂使用标准速查手册：粮食、脂肪、油及其制品分册》根据GB2760-2014的表E.1“食品分类系统”和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和第14号公告、2017年第1号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂。手册包括两大部分，一部分是以GB2760为基础，对表A.1、表A.2和表A.3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量（或残留量），并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品添加剂使用规定，包括不允许使用任何食品添加剂的食品类别。
粮食.脂肪.油及其制品分册-食品添加剂使用标准速查手册 目录
食品分类号06．0
食品名称／分类 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07．0类焙烤制品）[06．01原粮、06．02大米及其制品、06．03．01小麦粉、06．03．02．01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06．03．02．02生干面制品、06．04．01杂粮粉除外]
食品分类号06．01
食品名称／分类 原粮
食品分类号06．02
食品名称／分类 大米及其制品
食品分类号06．02．01
食品名称／分类 大米
食品分类号06．02．02
食品名称／分类 大米制品
食品分类号06．02．03
食品名称／分类 米粉（包括汤圆粉等）
食品分类号06．02．04
食品名称／分类 米粉制品
食品分类号06．03
食品名称／分类 小麦粉及其制品[06．03．01小麦粉、06．03．02．01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06．03。02．02生干面制品除外]
食品分类号06．03．01
食品名称／分类 小麦粉
食品分类号06．03．01．01
食品名称／分类 通用小麦粉
食品分类号06．03．01．02
食品名称／分类 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）
食品分类号06．03．02
食品名称／分类 小麦粉制品[06．03．02．01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06．03．02．02生干面制品除外]
食品分类号06．03．02．01
食品名称／分类 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
食品分类号06．03．02．02
食品名称／分类 生干面制品
食品分类号06．03．02．03
食品名称／分类发酵面制品
食品分类号06．03．02．04
食品名称／分类 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
食品分类号06．03．02．05
食品名称／分类 油炸面制品
食品分类号06．04
食品名称／分类 杂粮粉及其制品（06．04．01杂粮粉除外）
食品分类号06．04．01
食品名称／分类杂粮粉
食品分类号06．04．02
食品名称／分类 杂粮制品
食品分类号06．04．02．01
食品名称／分类 杂粮罐头
食品分类号06．04．02．02
食品名称／分类 其他杂粮制品
食品分类号06．05
食品名称／分类 淀粉及淀粉类制品
食品分类号06．05．01
食品名称／分类食用淀粉
食品分类号06．05．02
食品名称／分类 淀粉制品
食品分类号06．05．02．01
食品名称／分类粉丝、粉条
食品分类号06．05．02．02
食品名称／分类 虾味片
食品分类号06．05．02．03
食品名称／分类藕粉
食品分类号06．05．02．04
食品名称／分类 粉圆
食品分类号06．06
食品名称／分类 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）
食品分类号06．07
食品名称／分类 方便米面制品
食品分类号06．08
食品名称／分类 冷冻米面制品
食品分类号06．09
食品名称／分类 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
食品分类号06．10
食品名称／分类粮食制品馅料
食品分类号02．0
食品名称／分类 脂肪，油和乳化脂肪制品（02．01基本不含水的脂肪和油、02．01．01黄油和浓缩黄油除外）
食品分类号02．01
食品名称／分类基本不含水的脂肪和油
食品分类号02．01．01
食品名称／分类植物油脂
食品分类号02．01．01．01
食品名称／分类植物油
食品分类号02．01．01．02
食品名称／分类 氢化植物油
食品分类号02．01．02
食品名称／分类 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）
食品分类号02．01．03
食品名称／分类 无水黄油，无水乳脂
食品分类号02．02
食品名称／分类 水油状脂肪乳化制品（02．02．01．01黄油和浓缩黄油除外）
食品分类号02．02．01
食品名称／分类 脂肪含量80％以上的乳化制品（02．02．01．01黄油和浓缩黄油除外）
食品分类号02．02．01．01
食品名称／分类 黄油和浓缩黄油
食品分类号02．02．01．02
食品名称／分类 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
食品分类号02．02．02
食品名称／分类 脂肪含量80％以下的乳化制品
食品分类号02．03
食品名称／分类 02．02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
食品分类号02．04
食品名称／分类 脂肪类甜品
食品分类号02．05
食品名称／分类 其他油脂或油脂制品
食品名称／分类 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07．0类焙烤制品）[06．01原粮、06．02大米及其制品、06．03．01小麦粉、06．03．02．01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06．03．02．02生干面制品、06．04．01杂粮粉除外]
食品分类号06．01
食品名称／分类 原粮
食品分类号06．02
食品名称／分类 大米及其制品
食品分类号06．02．01
食品名称／分类 大米
食品分类号06．02．02
食品名称／分类 大米制品
食品分类号06．02．03
食品名称／分类 米粉（包括汤圆粉等）
食品分类号06．02．04
食品名称／分类 米粉制品
食品分类号06．03
食品名称／分类 小麦粉及其制品[06．03．01小麦粉、06．03．02．01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06．03。02．02生干面制品除外]
食品分类号06．03．01
食品名称／分类 小麦粉
食品分类号06．03．01．01
食品名称／分类 通用小麦粉
食品分类号06．03．01．02
食品名称／分类 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）
食品分类号06．03．02
食品名称／分类 小麦粉制品[06．03．02．01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06．03．02．02生干面制品除外]
食品分类号06．03．02．01
食品名称／分类 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
食品分类号06．03．02．02
食品名称／分类 生干面制品
食品分类号06．03．02．03
食品名称／分类发酵面制品
食品分类号06．03．02．04
食品名称／分类 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
食品分类号06．03．02．05
食品名称／分类 油炸面制品
食品分类号06．04
食品名称／分类 杂粮粉及其制品（06．04．01杂粮粉除外）
食品分类号06．04．01
食品名称／分类杂粮粉
食品分类号06．04．02
食品名称／分类 杂粮制品
食品分类号06．04．02．01
食品名称／分类 杂粮罐头
食品分类号06．04．02．02
食品名称／分类 其他杂粮制品
食品分类号06．05
食品名称／分类 淀粉及淀粉类制品
食品分类号06．05．01
食品名称／分类食用淀粉
食品分类号06．05．02
食品名称／分类 淀粉制品
食品分类号06．05．02．01
食品名称／分类粉丝、粉条
食品分类号06．05．02．02
食品名称／分类 虾味片
食品分类号06．05．02．03
食品名称／分类藕粉
食品分类号06．05．02．04
食品名称／分类 粉圆
食品分类号06．06
食品名称／分类 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）
食品分类号06．07
食品名称／分类 方便米面制品
食品分类号06．08
食品名称／分类 冷冻米面制品
食品分类号06．09
食品名称／分类 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
食品分类号06．10
食品名称／分类粮食制品馅料
食品分类号02．0
食品名称／分类 脂肪，油和乳化脂肪制品（02．01基本不含水的脂肪和油、02．01．01黄油和浓缩黄油除外）
食品分类号02．01
食品名称／分类基本不含水的脂肪和油
食品分类号02．01．01
食品名称／分类植物油脂
食品分类号02．01．01．01
食品名称／分类植物油
食品分类号02．01．01．02
食品名称／分类 氢化植物油
食品分类号02．01．02
食品名称／分类 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）
食品分类号02．01．03
食品名称／分类 无水黄油，无水乳脂
食品分类号02．02
食品名称／分类 水油状脂肪乳化制品（02．02．01．01黄油和浓缩黄油除外）
食品分类号02．02．01
食品名称／分类 脂肪含量80％以上的乳化制品（02．02．01．01黄油和浓缩黄油除外）
食品分类号02．02．01．01
食品名称／分类 黄油和浓缩黄油
食品分类号02．02．01．02
食品名称／分类 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
食品分类号02．02．02
食品名称／分类 脂肪含量80％以下的乳化制品
食品分类号02．03
食品名称／分类 02．02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
食品分类号02．04
食品名称／分类 脂肪类甜品
食品分类号02．05
食品名称／分类 其他油脂或油脂制品
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