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餐桌上的药菜 版权信息
- ISBN:9787530489802
- 条形码:9787530489802 ; 978-7-5304-8980-2
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
餐桌上的药菜 本书特色
本书精心挑选出了108种食用安全、入馔味道好、保健功效显著且较易采集的植食性药菜,整合成集,按照采摘时间(春、夏、秋、冬、全年)的顺序撰写,图文并茂,全面实用。书中对每一种药菜从来源、分布地点、识别要点、相似植物鉴别、活性成分、保健作用、食用方法和食用注意等方面进行了详实的介绍和说明,供广大读者参阅,以期帮助读者准确地识别可食用的药菜,并且科学地选择适宜自己体质的药菜,充分享受药菜带来的美味与健康。
餐桌上的药菜 内容简介
本书主编刘春生是北京中医药大学教授、博士生导师,精通专业,热爱美食,作为一个资深美食爱好者,将专业知识在美食领域拓展运用。普通人眼里的绿植,是他眼中的食材;医生眼中的药植,是他口中的美味。为了研究一个植物能否做菜,他可以花几个晚上查阅各种专业文献。他勤于动手,自己加工制作各种药菜菜肴。书中所列的各种药菜制作方法,都是他仔细分析并亲自做过的。专业保障安全,热爱带来分享。跟着他,放心吃药菜。本书的另一位主编王海,是北京中医药大学中药学院生药学老师,爱好摄影,出现在其镜头下的中药材及植物数不胜数,拍摄出的中药照片既专业又漂亮。
餐桌上的药菜 目录
餐桌上的药菜 作者简介
刘春生,北京中医药大学教授、博士生导师,精通专业,热爱美食,作为一个资深美食爱好者,将专业知识在美食领域拓展运用。普通人眼里的绿植,是他眼中的食材;医生眼中的药植,是他口中的美味。为了研究一个植物能否做菜,他可以花几个晚上查阅各种专业文献。他勤于动手,自己加工制作各种药菜菜肴。书中所列的各种药菜制作方法,都是他仔细分析并亲自做过的。专业保障安全,热爱带来分享。跟着他,放心吃药菜。 王海,北京中医药大学中药学院生药学老师,爱好摄影,出现在其镜头下的中药材及植物数不胜数,拍摄出的中药照片既专业又漂亮。
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