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食品免疫化学与分析-应用生物技术大系

食品免疫化学与分析-应用生物技术大系

作者:胥传来
出版社:科学出版社出版时间:2009-08-01
开本: 32开 页数: 420
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食品免疫化学与分析-应用生物技术大系 版权信息

食品免疫化学与分析-应用生物技术大系 本书特色

本书首先介绍了免疫化学的基本原理,着重介绍了免疫分析技术,结合食品科学的特色,分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术,并辅以应用实例,内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术,以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。
  本书可作为食品安全专业本科生、研究生及科研人员的教材和教学参考书,也可供食品与医学专业的研究人员及药检、商检、毒理和环境保护领域的科技工作者参考。

食品免疫化学与分析-应用生物技术大系 内容简介

《应用生物技术大系:食品免疫化学与分析》首先介绍了免疫化学的基本原理,着重介绍了免疫分析技术,结合食品科学的特色,分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术,并辅以应用实例,内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术,以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。  《应用生物技术大系:食品免疫化学与分析》可作为食品安全专业本科生、研究生及科研人员的教材和教学参考书,也可供食品与医学专业的研究人员及药检、商检、毒理和环境保护领域的科技工作者参考。

食品免疫化学与分析-应用生物技术大系 目录

序前言 第1章 绪论1.1 免疫学与免疫学技术的发展史1.1.1 经验免疫学时期1.1.2 经典免疫学时期1.1.3 近代免疫学时期1.1.4 现代免疫学时期1.2 免疫学技术的广泛应用1.2.1 免疫学与医学1.2.2 免疫学与生物学1.2.3 免疫学与生物技术的发展1.3 免疫学技术的发展现状与展望1.3.1 免疫学在分子水平上的深化与发展1.3.2 免疫系统与神经内分泌系统的相互作用1.3.3 免疫学向生物学、基础医学、临床医学和预防医学的渗透1.3.4 免疫学的应用研究促进生物技术的发展1.3.5 免疫学近期内的发展趋势参考文献第2章 抗原抗体反应基本原理2.1 抗原抗体结合的一般原则2.1.1 抗原2.1.2 抗体2.1.3 抗原抗体结合的一般原则2.1.4 抗原抗体反应的特点2.2 影响抗原抗体结合反应的因素2.2.1 抗体方面2.2.2 抗原方面2.2.3 电解质2.2.4 酸碱度2.2.5 温度2.3 抗原抗体结合反应的主要应用2.3.1 补体检测2.3.2 免疫球蛋白检测2.3.3 免疫复合物检测2.3.4 细胞因子检测参考文献第3章 抗体的制备与分离纯化技术3.1 多克隆抗体的制备技术3.1.1 原理3.1.2 动物的选择3.1.3 抗原的处理3.1.4 动物的免疫3.2 单克隆抗体的制备3.2.1 原理3.2.2 动物的选择与免疫3.2.3 细胞融合3.2.4 选择杂交瘤细胞及抗体检测3.2.5 杂交瘤的克隆化3.2.6 杂交瘤细胞的冻存与复苏3.2.7 单克隆抗体的大量生产3.2.8 单克隆抗体的鉴定3.3 抗体的分离纯化技术3.3.1 原则3.3.2 方法参考文献第4章 抗体工程4.1 细胞工程抗体4.1.1 动物免疫4.1.2 细胞融合4.1.3 杂交瘤细胞的筛选4.2 基因工程抗体4.2.1 嵌合抗体4.2.2 人源化抗体4.2.3 完全人源化抗体4.2.4 小分子抗体和抗体融合蛋白4.2.5 双特异性抗体4.3 抗体库技术4.3.1 抗体库的应用价值4.3.2 噬菌体呈现人抗体库4.3.3 噬菌体人抗体库的构建4.4 抗体分子的应用参考文献第5章 免疫标记技术5.1 放射免疫技术5.1.1 技术进展5.1.2 原理5.1.3 基本试剂和技术方法5.2 酶免疫技术5.2.1 概述5.2.2 酶标抗体的制备5.2.3 酶免疫分析中的放大作用5.2.4 酶免疫分析的应用及发展趋势5.3 免疫荧光技术5.3.1 概述5.3.2 标记方法5.4 化学发光免疫分析5.4.1 原理5.4.2 方法类型5.4.3 立用及展望参考文献第6章 时间分辨免疫荧光分析6.1 时间分辨免疫荧光分析6.1.1 原理6.1.2 应用6.2 多标记时间分辨免疫荧光分析6.2.1 原理6.2.2 应用6.3 酶放大时间分辨免疫荧光分析6.3.1 原理6.3.2 应用参考文献第7章 分子免疫及免疫遗传学的技术与方法7.1 DNA的分离与纯化7.1.1 概述7.1.2 几种常用方法7.2 核酸分子探针标记技术7.2.1 核酸探针的种类7.2.2 探针的标记物7.2.3 探针标记常用的方法7.3 核酸分子杂交技术7.3.1 原理和类型7.3.2 应用7.4 cDNA文库的构建及筛选7.4.1 cDNA文库及其构建7.4.2 cDNA文库筛选7.5 HLA基因配型及分型技术7.5.1 HLA基因配型7.5.2 HLA—Ⅱ类基因配型方法参考文献第8章 免疫印迹技术8.1 概述8.1.1 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳8.1.2 电转移8.1.3 酶免疫定位8.1.4 免疫印迹技术的注意事项8.2 分子印迹技术8.2.1 分子印迹技术概述8.2.2 甲基睾酮与分子印迹技术8.2.3 分子印迹技术存在的问题与展望8.3 免疫学检测参考文献第9章 免疫电镜技术9.1 概述9.1.1 组织固定与取材9.1.2 免疫染色9.1.3 包埋9.2 免疫铁蛋白技术9.2.1 基本原理9.2.2 铁蛋白的提取和纯化9.2.3 铁蛋白与免疫球蛋白的结合9.2.4 电镜标本的制备方法9.3 其他免疫电镜技术9.3.1 免疫电镜胶体金标记法9.3.2 扫描免疫电镜技术9.3.3 冷冻蚀刻免疫电镜技术9.4 电镜水平原位杂交9.4.1 应用同位素标记cRNA探针电镜原位杂交技术于染色体制片9.4.2 应用生物素标记DNA探针电镜原位杂交技术9.4.3 应用地高辛标记rRNA探针的电镜原位杂交技术参考文献…… 第10章 农药免疫分析第11章 兽药免疫分析第12章 生物毒素免疫分析第13章 其他残留物免疫分析参考文献
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