-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
调味篇-西餐教室 版权信息
- ISBN:9787542858436
- 条形码:9787542858436 ; 978-7-5428-5843-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
调味篇-西餐教室 本书特色
赖声强*的《西餐教室(调味篇)(精)》在内容架构上分为三部分:**部分(即**和第二章)为调味料的基本知识。主要介绍味的种类、调味的方法、调味原则等。第二部分(即第三章)来自于全球*大的调味料企业美国味好美公司的技术资料。该部分详细介绍全球各种调味品及其在烹饪中的合理应用。第三部分(第四至第六章),是作者结合自身经验,博采各家之长,运用各种调味品烹制西菜菜肴。除调味料以外,烹饪的厨具、原料、配料、制作、摆盘均一目了然,即使普通读者也能按部就班地DIY。
调味篇-西餐教室 内容简介
赖声强著的《西餐教室(调味篇)(精)》在内容架构上分为三部分:**部分(即**和第二章)为调味料的基本知识。主要介绍味的种类、调味的方法、调味原则等。第二部分(即第三章)来自于全球*大的调味料企业美国味好美公司的技术资料。该部分详细介绍全球各种调味品及其在烹饪中的合理应用。第三部分(第四至第六章),是作者结合自身经验,博采各家之长,运用各种调味品烹制西菜菜肴。除调味料以外,烹饪的厨具、原料、配料、制作、摆盘均一目了然,即使普通读者也能按部就班地DIY。
调味篇-西餐教室 目录
调味篇-西餐教室 作者简介
赖声强,出生于餐饮世家,祖父赖绍愷是民国时期北京丰泽园饭庄天津分号的掌柜;父亲赖家宽于1948年自天津派往上海国际饭店丰泽楼工作,曾是20世纪70年代国际饭店的餐饮部经理和静安宾馆副总经理;而赖声强本人则师从范
- >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥10.4¥29.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥15.8¥48.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥17.6¥32.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥14.8¥38.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥17.6¥42.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0
-
银勺子(漫画版)(软精装)
¥26.7¥78 -
和果子·四时物语:跟着日式甜点职人,领略春夏秋冬幸福滋味
¥34.4¥88 -
鲜榨蔬果饮/私享家手作特饮系列
¥19.1¥45 -
必咖fika:享受瑞典式慢时光
¥15.5¥58 -
寿司食材图鉴
¥43.9¥78 -
日本名厨的人气刺身料理全书
¥20.1¥59