中图网

>

美食

>

八大菜系

114种中式点心

包邮 114种中式点心

作者：黎国雄主编

出版社：译林出版社出版时间：2017-07-01

开本： 24cm 页数： 160页

读者评分：5分1条评论

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥11.5(3.5折) 定价 ~~¥32.8~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

开年大促， 全场包邮

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
品味生活·茶道(32开平装)

品味生活·茶道(32开平装)

¥13.3¥38
>
炊烟食客

炊烟食客

¥18.9¥59.8
>
给自己一杯茶的时间

给自己一杯茶的时间

¥42.2¥128
>
面包与黄油的故事历史·文化与食谱

面包与黄油的故事历史·文化与食谱

¥70.4¥128
>
蔬食记忆

蔬食记忆

¥14.5¥45
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥6.1¥9.8
>
银勺子(漫画版)(软精装)

银勺子(漫画版)(软精装)

¥33.5¥78

买过本商品的人还买了

两张图读懂两宋
一瓢
¥17.0~~¥76.0~~
罗大伦教你四季食疗:体质不同,春夏秋冬的补法也不同
罗大伦
¥50.4~~¥89.9~~
【精装绘本】画给孩子的中国神话
施英巍
¥18.6~~¥55.0~~
盆栽果树
黄凯、黄体冉、陈之欢编著
¥33.4~~¥45.0~~
春生物语;夏长锦绣;秋收欢歌;冬藏乐章四季情景认知绘本
孙静
¥20.0~~¥63.2~~

商品详情
商品评论(1条)

中图价:¥11.5 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

114种中式点心版权信息

ISBN：9787544769204
条形码：9787544769204 ; 978-7-5447-6920-4
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
八大菜系

114种中式点心本书特色

适读人群：大众读者、面点爱好者、家庭主妇等　　造型千变万化、口味咸甜皆宜、馅料荤素俱全　　忙碌的生活之余　　来一场寻味之旅　　小笼包、豆沙饺、芝麻烧饼…… 　　这些味道你是否还能记起

114种中式点心内容简介

本书介绍了114种易上手的中式点心, 分为初级入门、中级入门、高级入门三部分, 都是大家耳熟能详的点心。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导, 并配有详细的分解步骤图, 让读者体验到制作的乐趣, 同时也满足了自己的味蕾。

114种中式点心目录

中式点心制作基础知识

制作中式点心**小工具

中式点心的制作特点

怎样做好饼类点心

点心成形法

制作包子的9 个小窍门

PART 1 初级入门篇（54道）

豆沙酥饺

可可花生果

三色水晶球

笑口酥

棉花杯

黑糯米盏

潮州粉果

七彩风车饺

八宝袋

金银馒头

……

PART 2 中级入门篇（36道）

水晶叉烧盏

凤凰丝烧卖

燕麦杏仁卷

洋葱鸡粒酥盒

千层姜汁糕

上汤香葱粉果

香煎玉米饼

螺旋葱花卷

大发糕

燕麦葱花卷

……

PART 3 高级入门篇（24道）

蚬壳包

花边酥饺

五仁酥饼

叉烧烧饼

老婆饼

金盖酥

雪梨酥

莲花酥

菊花酥

叉烧酥

……

“大厨请到家”系列

◎ 拉花咖啡1

◎ 拉花咖啡2

◎ 119 种蛋糕

◎ 107 种西式点心

● 114 种中式点心

◎ 111 种面包

◎ 家常小炒

◎ 养生家常菜

◎ *下饭的美味川菜

◎ 绝味家常湘菜

◎ 经典家常粤菜

◎ 招牌家常菜

◎ 家常菜2688 例

◎ 怀孕40 周营养餐

展开全部

114种中式点心作者简介

　　黎国雄，烘焙名师，烘焙业一个获得“全国技术能手”荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。　　他于1987年出版了一本蛋糕专业画册。开创了顾客看图片订蛋糕的先河，并于1993年制作了全国一个塑胶仿真蛋糕，获得国家发专利。他研发的艺术陶瓷蛋糕、捏土仿真蛋糕让蛋糕文化得到更广泛的传播。他携手多位烘焙名家创办的黎国雄蛋糕烘焙中心，为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师，学员遍及国内外。

商品评论(1条)

写书评赚书币