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连锁企业门店运营管理(第二版)

作者：杨高英

出版社：大连理工大学出版社出版时间：2016-12-08

开本： 16开 页数： 259

本类榜单：管理销量榜

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版权信息
内容简介
目录
节选
作者简介

连锁企业门店运营管理(第二版) 版权信息

ISBN：9787561188774
条形码：9787561188774 ; 978-7-5611-8877-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
管理
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连锁企业门店运营管理(第二版) 内容简介

　　《连锁企业门店运营管理（第二版）》以“实用、适用、够用”为原则，从职业分析入手，根据职业岗位所需的知识结构来确定教材的具体内容，如：认知连锁门店运营管理、连锁门店的卖场布局与商品陈列、连锁门店进货和存货作业管理、连锁门店理货作业管理、连锁门店销售作业管理、连锁门店促销活动管理、连锁门店收银作业管理、连锁门店的商品管理、连锁门店防损与安全管理、连锁门店顾客投诉处理及服务质量评价、连锁门店人力资源管理、连锁门店店长作业化管理等。

连锁企业门店运营管理(第二版) 目录

项目一走进连锁门店运营管理
任务一了解连锁门店的特征与运营范围
任务二认知连锁企业门店的组织结构
任务三熟知连锁门店运营管理目标与标准

项目二连锁门店卖场设计
任务一设计前方卖场
任务二设计中央卖场
任务三设计后方卖场
任务四设计卖场货位
任务五配置卖场商品

项目三连锁门店商品陈列
任务一明确商品陈列的目的与原则
任务二熟知商品陈列方法与技巧
任务三理货服务作业

项目四连锁门店商品管理
任务一采购商品
任务二管理门店进货
任务三管理门店存货
任务四管理畅销商品
任务五淘汰滞销商品
任务六引进新商品
任务七盘点商品

项目五连锁门店顾客服务管理
任务一收银服务作业
任务二销售服务作业
任务三处理顾客投诉

项目六连锁门店专柜管理
任务一选择专柜
任务二签订、履行专柜经营合同
任务三管理专柜

项目七连锁门店促销活动的组织与实施
任务一策划促销活动
任务二实施、评估促销活动

项目八连锁门店损耗与安全管理
任务一认知门店损耗产生的原因
任务二防范及处理门店损耗
任务三熟知门店安全事故发生的原因
任务四预防、处理安全事故

项目九连锁门店经营绩效评价
任务一认知门店经营绩效评价体系
任务二调查门店顾客满意度
任务三熟知门店运营绩效财务评价
任务四改善门店财务安全性

项目十走近连锁门店店长
任务一分析连锁门店店长的角色和素质
任务二熟知连锁门店店长的岗位职责与工作流程
任务三掌控店长作业化管理重点

参考文献

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连锁企业门店运营管理(第二版) 节选

　　《连锁企业门店运营管理（第二版）》：　　（二）仓库管理方法和内容　　1.仓库管理方法　　首先，制定仓库管理制度。其实任何企业的管理都离开不了制度的约束，尤其是在仓库管理这方面，程序多，项目繁杂，小到货物的摆放，大到全部货物的采购，都应该有一个可以遵循的制度，这样才能井井有条地来做。井井有条就是仓库管理制度的核心内容，以条例管理，以制度执行，仓库管理才有效果。　　其次，建立仓库管理平台。仓库零乱主要是因为我们在零乱之前没有畅通的信息流，如果我们清清楚楚地知道，哪些货物应该多进，什么货物有破损应该何时交给谁处理，那么仓库管理就不再盲目，所以，建立一个以仓库管理软件为支撑点的科学的管理平台对一个企业的发展尤为重要。　　*后，强化仓库管理执行力。有了制度，有了仓库管理平台，剩下*重要的就是执行力了，强化执行力，对于仓库管理工作至关重要，毕竟制度事实和平台操作都是靠人来完成的。如果执行者能根据仓库管理软件上的仓库信息，严格按制度执行，再乱的仓库都会管理得好。　　2.仓库管理内容　　仓库管理的内容包括：订货、交货；进货、交货时的检验；仓库内的保管、装卸作业；场所管理；备货作业。　　（三）仓库管理应注意的问题　　（1）库存商品要进行定位管理，其含义与商品配置图表的设计相似，即将不同的商品以分类、分区管理的原则来存放，并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域：　　**，大量储存区，即以整箱或栈板方式储存；　　第二，小量储存区，即将拆零商品放置在陈列架上；　　第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。　　（2）区位确定后应制作一张配置图，贴在仓库入口处，以便于存取。小量储存区应尽量固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻（藏）库，也可以不固定位置而弹性运用。　　（3）储存商品不可直接与地面接触。一是为了避免潮湿；二是由于生鲜食品有卫生规定；三是为了堆放整齐。　　（4）要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。　　（5）仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。　　（6）商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进先出的原则。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同颜色的标签，以明显识别进货的日期。　　……