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食品安全风险评估 版权信息
- ISBN:9787565500046
- 条形码:9787565500046 ; 978-7-5655-0004-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品安全风险评估 本书特色
本书分为7章。**章简要介绍了食品安全及其危害等基本概念、认知 等以及食品安全经济学的问题;第2章对食品安全风险框架等作了简要描述 ,其中对食品安全风险管理与风险评估之间的联系、先进国家的经验、风 险预测(risk profiles)作了较为全面的介绍;第3章至第6章对风险评估的 四大模块即危害识别、危害特性、暴露评估和风险描述作了详细的介绍。
第7章对食品安全风险评估在管理中的应用作了描述。
食品安全风险评估 内容简介
本书分为7章。**章简要介绍了食品安全及其危害等基本概念、认知等以及食品安全经济学的问题;第2章对食品安全风险框架等作了简要描述,其中对食品安全风险管理与风险评估之间的联系、国家的经验、风险预测(riskprofiles)作了较为全面的介绍;第3章至第6章对风险评估的四大模块即危害识别、危害特性、暴露评估和风险描述作了详细的介绍。第7章对食品安全风险评估在管理中的应用作了描述。
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