扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
生物化学 版权信息
- ISBN：9787518409754
- 条形码：9787518409754 ; 978-7-5184-0975-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
生物化学 本书特色
本教材为齐鲁工业大学2014年教研立项教材，主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。本教材主要内容可概括为如下三个部分：一、生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素等)；二、物质代谢及其调控（包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控）；三、遗传信息的传递与表达。可供生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全，制药工程等专业的本科学生使用。
生物化学 内容简介
本书以基础生物化学内容为主，兼顾生物化学理论在发酵、食品、生物技术及制药领域的应用；章节安排上仍采用师生广泛认同的先“静态”后“动态”再”基因信息”的编排顺序；每章后附有延伸阅读内容，介绍一些国内外zui新研究动态、有趣的科学小故事以及与生化理论相关的生活常识等，以便使教材在阐述基本内容的同时，更具趣味性和前沿性。
生物化学 目录
绪论**章 糖类化学**节 概述第二节 单糖第三节 寡糖第四节 多糖（延伸阅读）第二章 脂质化学**节 概述第二节 甘油三酯和蜡第三节 磷脂和鞘脂第四节 衍生脂质（延伸阅读）第三章 蛋白质化学**节 概述第二节 氨基酸第三节 肽第四节 蛋白质分子的结构与功能第五节 蛋白质的重要理化性质第六节 蛋白质的分离纯化与鉴定（延伸阅读）第四章 核酸化学**节 概述第二节 核酸的化学组成第三节 核酸的分子结构第四节 核酸及核苷酸的性质第五节 核酸的分离提取和纯化（延伸阅读）第五章 酶化学**节 概述第二节 酶催化作用的机制第三节 酶促反应动力学第四节 酶的活力测定和分离纯化第五节 酶的应用（延伸阅读）第六章 维生素和辅酶**节 概述第二节 水溶性维生素及有关辅酶第三节 脂溶性维生素（延伸阅读）第七章 激囊化学**节 概述第二节 重要的动物激素第三节 激素的受体与作用机制（延伸阅读）第八章 新陈代谢总论与生物氧化**节 新陈代谢总论第二节 生物氧化第三节 电子传递体系及氧化磷酸化（延伸阅读）第九章 糖代谢**节 多糖的酶促降解第二节 葡萄糖的酵解第三节 糖的有氧氧化第四节 磷酸戌糖途径第五节 糖原的分解与合成代谢第六节 糖异生（延伸阅读）第十章 脂质代谢**节 脂肪的分解代谢第二节 脂肪的合成代谢第三节 磷脂和鞘脂的代谢第四节 胆固醇的代谢（延伸阅读）第十一章 蛋白质的降解及氨基酸代谢**节 概述第二节 氨基酸的分解代谢第三节 氨基酸的合成代谢第四节 个别氨基酸的代谢与健康第五节 谷氨酸发酵（延伸阅读）第十二章 核酸的降解及核苷酸代谢**节 核酸的降解第二节 核苷酸的分解代谢第三节 核苷酸的合成代谢（延伸阅读）第十三章 DNA的生物合成**节 DNA复制第二节 反转录作用第三节 DNA的损伤（突变）与修复（延伸阅读）第十四章 RNA的生物合成**节 RNA转录第二节 RNA转录后的加工（延伸阅读）第十五章 蛋白质的生物合成**节 遗传密码第二节 核糖体与RNA在蛋白质合成中的作用第三节 蛋白质的生物合成第四节 蛋白质的转运（延伸阅读）第十六章 物质代谢的调节与控制**节 物质代谢的相互联系第二节 物质代谢的调节和控制第三节 能荷对糖代谢的调节第四节 代谢调控与发酵工业生产（延伸阅读）参考文献
展开全部
生物化学 作者简介
王永敏 教授，任职于齐鲁工业大学食品学院 1986.7开始在山东轻工业学校教授《生物化学》《微生物学》等课程。
书友推荐
