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供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用 版权信息
- ISBN：9787312040016
- 条形码：9787312040016 ; 978-7-312-04001-6
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用 本书特色
陈枝楠主编的《供港食品全程溯源与实时监控关 键技术及其应用》采用现代生物技术和仪器分析技术 等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的 主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台 ，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食 品溯源与实时监控和预警。本书的主要内容包括研究 开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金 试纸条等现场快速检测技术；研究预警系统信息收集 与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术， 实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送； 研究对多来源（多种采集点）、有噪声的数据进行预 处理的技术等。
本书可供对食品检测及相关专业感兴趣的人士阅 读借鉴。
供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用 内容简介
陈枝楠主编的《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食品溯源与实时监控和预警。本书的主要内容包括研究开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术；研究预警系统信息收集与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术，实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送；研究对多来源（多种采集点）、有噪声的数据进行预处理的技术等。 本书可供对食品检测及相关专业感兴趣的人士阅读借鉴。
供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用 目录
前言
第1章 引言1.1 研究背景和意义1.2 研究范围和目标1.3 研究思路和总体方案1.3.1 研究思路1.3.2 总体方案1.4 内容安排
第2章 供港食品全程溯源与实时监控平台2.1 平台介绍2.2 平台方案2.3 平台信息管理系统实现2.3.1 栏目操作与管理2.3.2 文档操作与管理2.3.3 数据备份与还原2.3.4 系统更新2.4 供港食品安全预警系统实现2.4.1 系统登录2.4.2 基础资料维护2.4.3 田间日常作业2.4.4 采购管理2.4.5 销售管理2.5 小结
第3章 电化学发光检测仪试制及相关检测方法3.1 电化学发光检测仪试制3.1.1 研究背景3.1.2 研究内容3.1.3 小结3.2 禽流感、沙门氏菌和柠檬黄电化学发光检测方法3.2.1 材料与方法3.2.2 实验结果3.2.3 讨论3.2.4 小结3.3 盐酸克伦特罗和三聚氰胺电化学发光检测方法3.3.1 材料与方法3.3.2 实验结果3.3.3 讨论3.3.4 小结3.4 莱克多巴胺电化学发光检测方法3.4.1 材料与方法3.4.2 实验结果3.4.3 讨论3.4.4 小结3.5 邻苯二甲酸酯和有机磷农药电化学发光检测方法3.5.1 材料与方法3.5.2 实验结果3.5.3 讨论3.5.4 小结
第4章 胶体金层析卡判读仪和瘦肉精胶体金检测卡研发4.1 胶体金层析卡判读仪和荧光层析卡判读仪试制4.1.1 研究背景4.1.2 研究内容4.1.3 小结4.2 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇胶体金检测卡研制4.2.1 研究背景4.2.2 材料4.2.3 方法及结果4.2.4 讨论4.2.5 小结
第5章 食品安全有害物质仪器确证方法5.1 GC-MS法测定红酒中16种邻苯二甲酸酯类物质5.1.1 背景5.1.2 材料与方法5.1.3 结果5.1.4 讨论5.1.5 结论5.2 GC-MS法检测果蔬、红酒中有机磷农药残留5.2.1 背景5.2.2 材料和方法5.2.3 结果分析5.2.4 结论5.3 高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺5.3.1 背景5.3.2 材料与方法5.3.3 结果分析5.3.4 结论5.4 高效液相色谱法检测盐酸克伦特罗5.4.1 背景5.4.2 材料和方法5.4.3 结果分析5.4.4 结论
第6章 供港食品全程溯源服务平台6.1 平台介绍6.1.1 背景6.1.2 主要内容6.1.3 整体流程6.2 平台功能组成6.2.1 溯源信息管理6.2.2 二维码管理6.2.3 员工管理6.2.4 二维码扫描6.3 平台实现6.3.1 基础架构6.3.2 具体实现6.4 运行效果分析6.5 小结
第7章 安全农产品舆情监控信息平台7.1 平台介绍7.1.1 实施目标7.1.2 主要内容7.1.3 整体架构7.2 平台功能组成7.2.1 信息抓取7.2.2 *新舆情7.2.3 舆情简报7.2.4 热门话题7.2.5 动态监测7.2.6 舆情查看7.2.7 监控设置7.2.8 舆情预警7.2.9 用户管理7.3 平台实现7.3.1 架构设计7.3.2 核心技术7.4 运行效果分析7.4.1 舆情热点7.4.2 目标网站分析7.4.3 目标企业监控情况7.4.4 舆情新闻检索展示7.5 小结
第8章 进口葡萄酒COID商品信息溯源系统8.1 研究背景8.2 系统简介8.2.1 系统技术要点8.2.2 研究范围和主要内容8.2.3 技术方案8.2.4 总体框架和技术路线8.2.5 技术实现8.3 平台使用及功能介绍8.3.1 源产地管理8.3.2 装箱管理8.3.3 出货管理8.3.4 用户管理8.3.5 制造商管理8.3.6 备货管理8.3.7 出货管理8.3.8 系统维护8.4 系统平台外部登录8.5 网站平台COID查询界面8.6 小结
第9章 供港食品数据采集与自动上传技术9.1 研究背景9.2 厂家自检数据自动上传技术9.3 实验室检测数据自动采集技术9.3.1 模块说明9.3.2 数据采集9.3.3 数据处理9.4 小结
第10章 供港食品数据挖掘平台10.1 平台介绍10.1.1 背景10.1.2 主要内容10.1.3 技术架构10.2 平台选择的技术路线和关键技术10.2.1 技术思路10.2.2 研究路线图10.2.3 关键技术说明10.2.4 供港食品数据挖掘系统10.3 平台实现10.3.1 系统总控模块10.3.2 插件管理模块10.3.3 工作流管理模块10.3.4 项目管理模块10.3.5 统一数据存储服务模块10.3.6 日志与容错模块10.3.7 建模系统模块10.4 运行效果分析10.5 小结
附录1 电子标签与条码应用转换规则
附录2 供港食品全程RFID溯源信息规范总则
附录3 供港食品全程RFID溯源规程 第1部分：水果
附录4 供港食品全程RFID溯源规程 第2部分：蔬菜
附录5 供港食品全程RFID溯源规程 第3部分：冷冻食品
附录6 H5亚型禽流感病毒压电免疫传感器检测方法
附录7 H9亚型禽流感病毒压电免疫传感器检测方法
附录8 西尼罗河热病毒核酸液相芯片检测方法
参考文献
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