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做出砂锅好味道 版权信息
- ISBN：9787538890150
- 条形码：9787538890150 ; 978-7-5388-9015-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
做出砂锅好味道 本书特色
养生之道，比你想象地更讲究质、形、养，焖、煮、煲、炖，一口砂锅，就能给你营养与美味的双重保障。本书教你如何选购优质砂锅，如何使用和保养砂锅，如何用砂锅做出各式美味料理。并推荐110多道经典砂锅料理，砂锅菜肴、砂锅汤、砂锅主食，应有尽有。选择砂锅料理，选择小火慢炖的生活，选择温柔的味道。
做出砂锅好味道 内容简介
养生之道，比你想象地更讲究质、形、养，焖、煮、煲、炖，一口砂锅，就能给你营养与美味的双重保障。本书教你如何选购优质砂锅，如何使用和保养砂锅，如何用砂锅做出各式美味料理。并推荐110多道经典砂锅料理，砂锅菜肴、砂锅汤、砂锅主食，应有尽有。选择砂锅料理，选择小火慢炖的生活，选择温柔的味道。
做出砂锅好味道 目录
Chapter1 锅色添香，不可抵挡的砂锅诱惑 砂锅档案 砂锅小史 砂锅的独特魅力 砂锅的正确打开方式 优质砂锅轻松选 砂锅的使用&保养技能get 砂锅美味小课堂 巧做美味砂锅菜 砂锅煲汤更鲜美的技巧Chapter2 约会砂锅，踏上砂锅菜的美味之旅 砂锅菜核 砂锅土豆 砂锅豆腐 素什锦砂锅煲 砂锅粉丝豆腐煲 黑椒豆腐茄子煲 杂菌煲 杂菇煲 排毒牛蒡煲 砂锅白菜粉丝煲 面筋包塞肉 五香肉 肉末茄子煲 一品肉 李记坛肉……
Chapter3 恋上砂锅，留住砂锅汤的每一份营养Chapter4 一锅搞定，畅享砂锅主食盛宴
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做出砂锅好味道 作者简介
甘智荣，烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
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