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饭店英语教程 版权信息
- ISBN：9787518411696
- 条形码：9787518411696 ; 978-7-5184-1169-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
饭店英语教程 本书特色
在总体设计上坚持以“就业为导向”和“工学结合”的职业教育方向，秉承“传承与发展并重”、“改革与创新同举”的原则，博采众长，整合优化教学资源，凸显行业特色，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合为四个部分，构成全书的四个模块，涵盖酒店服务工作的所有内容。各个模块自成体系，彼此贯通，较好地保证了全书的系统性和综合性。
饭店英语教程 内容简介
在总体设计上坚持以“就业为导向”和“工学结合”的职业教育方向，秉承“传承与发展并重”“改革与创新同举”的原则，博采众长，整合优化教学资源，凸显行业特色，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合为四个模块，涵盖酒店服务工作的所有内容。各个模块自成体系，彼此贯通，较好地保证了全书的系统性和综合性。体例编排进行了大胆而又成效的探索与创新，以“项目引领、任务驱动、活动提升”的编写主线，构建了“模块(module)－任务(task)－训练(training)”一体化编排体系。
饭店英语教程 目录
Module 1 Front Office Service
Task 1 Room Reservations
Task 2 Check in
Task 3 Information Service
Task 4 Check out
Task 5 Secretarial Service
Task 6 Dealing with Complaints
Module 2 Housekeeping Service
Task 1 Showing the Room
Task 2 Making up the Room
Task 3 Maintenance Service
Task 4 Laundry Service
Task 5 Miscellaneous Services
Task 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food & Beverage
Service
Task 1 Booking a Table
Task 2 Seating the Guests
Task 3 Taking Orders
Task 4 Serving the Food
Task 5 Bar Service
Task 6 Room Service
Task 7 Dealing with Complaints
Module 4 Other Services
Task 1 Shopping Service
Task 2 Health and Recreation Service
Task 3 Ticket-booking Service
Task 4 Convention Service
Task 5 Compliments and Complaints
附录I 参考答案
附录II 江苏省旅游饭店职业英语等级考试词汇表
附录III《江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求》
附录IV 江苏省旅游饭店职业英语等级标准考试样题
附录V 常用服务用语150句
主要参考文献
展开全部
饭店英语教程 作者简介
陈国庆，女，1967年6月出生，英语本科，南京师范大学教育硕士，中学高级职称。教龄29年，教过高中英语，饭店英语，新视野大学英语等。编写高中英语小题狂做和饭店英语教材。参加*课题中职英语电子教材编写。发表有关饭店英语教学论文若干篇。 濮元生，男，1969年出生，副教授，餐厅服务高级技师，公共营养师，旅游管理专业负责人兼教研室主任；江苏省旅游局导游资格面试评委，江苏省中等职业学校教师资格面试考官，江苏省技工院校旅游学科带头人，江苏联合职业技术学院旅游专业带头人，南京市”双师型”旅游管理优秀教学团队负责人，江苏山水旅行社、南京德高国际旅游有限公司等多家旅游企业顾问。 从事旅游管理专业教学、实践十余年，主讲旅游线路设计、旅游心理学、饭店管理及旅游文化。近年来发表学术论文10余篇，出版教材6本，主持或参与校、省、*课题多项，获省、*教研成果多项，主持或参与实训基地建设及校企合作重大项目多项，主持或参与研发专业教材课件等多项，参与旅游企业技术研发以及社会服务多项。
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