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茶艺服务与管理 版权信息
- ISBN：9787030444271
- 条形码：9787030444271 ; 978-7-03-044427-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
茶艺服务与管理 内容简介
《茶艺服务与管理（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是关于茶艺与茶馆经营的理论与实践一体化教材。全书分为7个模块、31个项目，主要介绍了茶叶识别、茶席设计、泡茶技艺、茶艺表演、茶道欣赏、茶会服务、茶馆管理等内容。各个实训项目目标明确、方法恰当、内容完整，方便教师讲授和学生学习。 《茶艺服务与管理（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》既可作为高职院校酒店管理、餐饮管理、旅游管理及相关专业的教材，也可作为茶馆从业人员岗位培训、就业培训、茶艺师国家职业资格考试培训教材，还可作为广大茶艺爱好者自学的参考教材。
茶艺服务与管理 目录
模块一 茶叶识别项目一 认知品茶的基本程序项目二 认识绿茶项目三 认识红茶项目四 认识黄茶项目五 认识白茶项目六 认识青茶（乌龙茶）项目七 认识黑茶项目八 认识花茶模块二 茶席设计项目九 认知茶席构成要素项目十 茶具组合项目十一 茶席的结构与背景设计项目十二 茶席插花项目十三 茶席设计文案的编写
模块三 泡茶技艺项目十四 绿茶冲泡项目十五 白茶冲泡项目十六 黄茶冲泡项目十七 青茶冲泡项目十八 黑茶茶艺项目十九 红茶茶艺项目二十 花茶冲泡模块四 茶艺表演项目二十一 绿茶之首：龙井茶冲泡表演项目二十二 花茶之王：茉莉花茶冲泡表演项目二十三 乌龙极品：铁观音茶冲泡表演模块五 茶道欣赏项目二十四 感悟日本茶道项目二十五 感知韩国茶礼和英国下午茶模块六 茶会服务项目二十六 茶艺师的化妆技巧项目二十七 茶艺师服务姿态项目二十八 茶会服务常用礼节项目二十九 茶会服务礼仪规范
模块七 茶馆管理项目三十 茶馆创业计划书的编制项目三十一 茶馆人员招聘与培训
参考文献附录A 茶艺师国家职业资格标准附录B 常用茶艺服务用语（汉英对照）附录C “2015年全国职业教育技能大赛”高职组“中华茶艺”赛项规程
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