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姜葱蒜的妙用 版权信息
- ISBN：9787538889703
- 条形码：9787538889703 ; 978-7-5388-8970-3
- 装帧：100g纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
姜葱蒜的妙用 本书特色
姜、葱、蒜，常被人们称为“厨房三宝”，虽然看似平常，其食用、妙用方却是多不胜数。本书内容丰富，不仅介绍了姜葱蒜的来源、种类、功效、选购、保存以及相关典故等知识，更详细介绍了它们的食用方法及美味料理，它们的药用保健知识，以及居家生活可能用到的小窍门等。助您全方位了解“厨房三宝”，真正做到物尽其用。
姜葱蒜的妙用 内容简介
姜、葱、蒜，常被人们称为“厨房三宝”，虽然看似平常，其食用、妙用方却是多不胜数。本书内容丰富，不仅介绍了姜葱蒜的来源、种类、功效、选购、保存以及相关典故等知识，更详细介绍了它们的食用方法及美味料理，它们的药用保健知识，以及居家生活可能用到的小窍门等。助您全方位了解“厨房三宝”，真正做到物尽其用。
姜葱蒜的妙用 目录
Part 1 初识姜葱蒜 1.关于姜 你所不知道的姜 姜对人的好处 姜的选购 姜的保存 闲话“姜先生” 歇后语话姜 2.关于葱 你所不知道的葱 葱对人的好处 葱的选购 葱的保存 大葱和小葱的食用区别 闲话“葱先生” 歇后语话葱 3.关于蒜 你所不知道的蒜 蒜对人的好处 蒜的选购 蒜的保存 闲话“蒜先生” 有关蒜的民间谚语Part 2 姜的神奇美味与妙用 姜与美食 食用指南 美食推荐 陈皮姜汁玉米粥 酱香子姜 姜丝蒸冬瓜 姜汁芥蓝 姜汁拌空心菜 姜糖蒸大枣 猪脚姜 子姜鸡 姜汁蒸鸡 姜丝红糖蒸鸡蛋 嫩姜炒鸭蛋 归姜羊肉火锅 姜葱蒸小鲍鱼 沙姜鸡爪 生姜炖牛肚 鲈鱼老姜苦瓜汤 鲫鱼黄芪生姜汤 姜汁豆浆 核桃姜汁豆奶 姜撞奶 苹果姜蜜奶 核桃姜醋 姜丝可乐 上海青生姜蜂蜜牛奶汁 百合椰姜饮 蜜姜感冒饮 生姜大枣茶 紫苏青梅姜茶 妙用姜，掌握牛活小窍门 妙用姜防治常见疾病 姜可去污渍Part 3 葱的好味道与妙用 葱与美食 食用指南 美食推荐 葱香饼 葱油花卷 葱丝挂面 味噌大葱 糖醋大葱 大葱泡菜 葱丝拌熏干 葱烧豆腐 东北蘸酱菜 大葱炒五花肉 葱烤排骨 葱爆牛肉 酱爆大葱羊肉 香葱红油拌肚条 蒜香大葱沙肝 葱油百叶 葱花鸡蛋饼 葱油大黄鱼 豉香葱丝鳕鱼 葱香烤带鱼 葱香蒸鲜鱿 葱烤皮皮虾 虾皮拌小葱 酱油葱花汤 樱花虾小葱汤 葱蜜奶 妙用葱，掌握生活小窍门 妙用葱防治常见疾病 居家巧用葱Part 4 蒜的小材大用 蒜与美食 食用指南 美食推荐 糖蒜 金香大蒜 迷迭香烤大蒜 醋渍大蒜 凉拌蒜苗 蒜泥苋菜 蒜蓉炒芥蓝 葱扒蒜蓉茄子 蒜香蒸南瓜 蒜苗炒门蘑 炝拌手撕蒜薹 蒜薹炒五花肉 蒜泥白肉 蒜头烤肉 黑蒜牛肉粒 蒜香茶树菇蒸牛肉 蒜烧武昌鱼 蒜蓉粉丝蒸鱼片 蒜头鲇鱼 蒜蓉粉丝蒸鲜虾 蒜香蒸生蚝 蒜香烤海虹 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 黑蒜炖瘦肉 大蒜猪肚汤 黑蒜鸡汤 马齿苋蒜头皮蛋汤 法式蒜香面包 妙用蒜，掌握牛活小窍门 妙用蒜防治常见疾病 蒜的居家妙用
展开全部
姜葱蒜的妙用 作者简介
甘智荣 烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
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