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吃货的生物学修养 版权信息
- ISBN:9787302445326
- 条形码:9787302445326 ; 978-7-302-44532-6
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
吃货的生物学修养 本书特色
食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
吃货的生物学修养 内容简介
★饶毅、徐小平、姬十三、马伯庸、陈宗周、纪中展诚挚推荐!
★面对人云亦云的所谓健康生活方式,我们该相信什么?我们该怎么办?
★对“吃货”来说性命攸关、血肉相连的科学史实是什么?
★有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。
讲述我们身体里脂肪和糖的秘密和关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣谈人类代谢疾病背后的科学故事:我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用,脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持,而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制,导致各种痛苦的疾病。*后,我们又如何利用这些闪光的科学发现,来理解疾病、开发药物、保护我们的身体。
《吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇》由原点阅读出品。
吃货的生物学修养 目录
一 连体的老鼠| 003
二 人类的群星闪耀时| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新认识你的脂肪| 026
第二章|脂肪过剩以后| 029
一 欲说还休肥胖症| 031
二 “悲欢浮沉减肥药”| 045
第三章|血管里的脂肪| 079
一 胆固醇的前世今生| 081
二 众里寻“他”:清扫血脂的攻防战| 112
三 老疾病的新战线| 139
第四章|甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”与疾病| 157
二 胰岛素传奇| 174
三 雄关漫道真如铁| 213
图片来源| 241
参考文献| 249
后记| 255
编后记| 257
吃货的生物学修养 作者简介
王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院最佳论文奖获得者,2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
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