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兽医卫生检验 版权信息
- ISBN:9787565516115
- 条形码:9787565516115 ; 978-7-5655-1611-5
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
兽医卫生检验 本书特色
《兽医卫生检验(动物医学类专业用)》是以技术技能人才培养为目标,以动物医学专业疾病防治方面的岗位能力需求为导向,坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则,以过程性知识为主、陈述性知识为辅;以实际应用知识和实践操作为主,依据教学内容的同质性和技术技能的相似性,将动物性食品的污染与控制,屠宰加工流程及检验,肉、乳、鱼、蛋及其产品的检验,畜禽常见疫病的鉴定与卫生处理等知识和技能列出,进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构,每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”等教学组织单元,并以任务的形式展开叙述,明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求。有些项目的相关理论知识或实践技能,可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习,为实现课程的教学目标和提高学生学习的效果奠定良好的基础。 《兽医卫生检验(动物医学类专业用)》文字精练,图文并茂,通俗易懂,运用新媒体——扫描二维码,现代职教特色鲜明,既可作为教师和学生开展“校企合作、工学结合”人才培养模式的特色教材,又可作为企业技术人员的培训教材,还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续学习的参考用书。
兽医卫生检验 内容简介
本书主要内容包括: 动物性食品污染与控制 ; 屠宰加工企业的兽医卫生监督 ; 屠宰动物收购与运输的兽医卫生监督 ; 屠宰加工流程的兽医卫生监督 ; 屠宰动物的宰后检验等。
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