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超美味私房饺子-水饺.料理 版权信息
- ISBN：9787537266420
- 条形码：9787537266420 ; 978-7-5372-6642-0
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
超美味私房饺子-水饺.料理 本书特色
水饺对所有家庭来说是*迅速、*方便的料理，市售的饺子大都是我们熟知的包菜、韭菜及猪肉拌成的基本馅料，其实可以做为饺子馅的食材非常多样，如果想吃得清淡养生，红薯叶、丝瓜、红薯、豆腐、胡萝卜，也都可以做成好吃的馅料。
超美味私房饺子-水饺.料理 内容简介
从百搭馅料，到自己为自己量身打造的私房饺子，再到“变变变”的创意饺子，以及大家都可以尝试的造型饺子的不同包法，本书都有详细的介绍，让您从此爱上饺子。
超美味私房饺子-水饺.料理 目录
饺子面皮 point白─原味面皮 006红─红曲面皮 006黄─南瓜面皮 007绿─菠菜面皮 007黑─墨鱼面皮 007part1 百搭馅料 食材的完美搭配豚香虾肉馅 008金枪鱼小黄瓜馅 009马蹄猪肉馅 010雪里蕻猪肉馅 010包菜猪肉馅 011韭菜猪肉馅 011虾皮丝瓜馅 012鸡肉冬笋馅 013牛肉韭黄馅 014三鲜塔香馅 014韭菜粉丝豆干馅 015玉米芝士猪肉馅 016鲜鲑芹菜馅 016韩式泡菜猪肉馅 017素三鲜馅 017五色素馅 018咖喱猪肉馅 018西红柿蛋猪肉馅 019part2私房饺子独家秘方大公开水莲菜水饺 020金菇水饺 022豚香虾肉饺 023枸杞鸡肉饺 024双色酸菜饺 025牛肉水饺 026干贝水饺 027墨鱼猪肉水饺 028虾皮丝瓜饺 029包菜猪肉饺 030南瓜韭香饺 031葫芦鲜肉饺 032五色素饺 033香椿马蹄素饺 034三色鱼肉饺 035竹笋鲜虾饺 036鲜鲑芹菜饺 037金银丝双色饺 038马蹄玉米饺 039花素水饺 040泡菜猪肉水饺 041三鲜塔香饺 042鳕鱼水饺 043咖喱猪肉饺 044茭白水饺 045鸡肉芹菜饺 046西红柿牛肉饺 047茼蒿鲜肉饺 048油条饺 049part3创意饺子饺子吃法变变变鸡蛋煎饺 050冰花煎饺 052滑蛋水饺 053韩式年糕饺子汤 054酥炸饺子 055焗烤奶油饺子 056芝士饺子火锅 057红豆年糕水饺 058饺子沙拉 059披萨饺子 060蒸饺 061青酱海鲜水饺062玉米浓汤饺 063脆皮豆沙饺 064酥炸咸水饺 065乳酪饺子 066酸辣汤饺 067鱼翅灌汤饺 068豆沙酥饺 069part4造型饺子饺子也能这样包传统型包法 070波浪型包法 071帽子型包法 072叶子型包法 073花边型包法 074锅贴型包法 075白菜汤饺 076菠菜汤饺 077羊肉玉米汤饺 078鱼肉蒸饺 079墨鱼蒸饺 080萝卜鲜肉蒸饺 081菠菜鲜肉蒸饺 082韭菜猪肉蒸饺 083鸡肉白菜蒸饺 084牛肉蒸饺 085水晶蒸饺 086水晶鲜虾饺087荞麦蒸饺 088翠玉蒸饺 089马蹄煎饺 090玉米猪肉煎饺 091孜然牛肉煎饺 092雪里蕻猪肉煎饺 093芹菜牛肉煎饺 094竹笋鲜虾煎饺 095菜脯煎饺 096金字塔饺 097多宝鱼饺 098金鱼饺 099part5中式小点各种中式面点的美味天津灌汤包 100上海小笼汤包 101水晶鲜鱼饺 102核桃时蔬饺 103翠玉素饺 104蟹黄汤包 105蟹黄烧卖 106虾仁烧卖 107蛋皮烧卖 108珍珠糯米烧卖 109鲜奶馒头 110金银馒头 111竹笋鲜肉包 112古早味酸菜包 113白糖糕 114奶酥包 115窝窝头 116双色花卷 117酥炸翡翠饺 118芝麻炸饺 119家乡味春卷 120北京烤鸭卷 121金黄玉米卷 122酥炸鲜虾卷 123香葱生煎包 124淡水阿给 125萝卜丝烧饼 126卤肉蛋黄酥 127萝卜糕 128猪肉馅饼 129茄子饼 130南瓜包 131蒜香葱饼 132芋头馅饼 133老婆饼 134冬瓜肉饼 135核桃酥 136腰果酥 137椰香抹茶糕 138棋子糕 139豆沙卷 140双层糯米糕 141冰心绿豆糕 142蔬菜玉米饼143
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超美味私房饺子-水饺.料理 作者简介
甘智荣 国家考评员，中国烹饪大师，名菜品鉴高级顾问，深圳饮食协会名厨委员会专家委员，是顶级厨师第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖以及环球厨神国际挑战赛银奖。
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